2616 bài viết
Ăn gìNgười tiểu đường có thể ăn hạt dẻ (dẻ Trùng Khánh) nhưng cần kiểm soát chặt chẽ khẩu phần. Dù tinh bột hạt dẻ chứa lượng tinh bột kháng nhất định hỗ trợ làm chậm hấp thu, hàm lượng tinh bột tiêu hóa nhanh sau khi nấu chín vẫn cao, tiềm ẩn nguy cơ tăng đường huyết nếu ăn quá nhiều.
Ăn gìChiết xuất cây dương xỉ (*Polypodium leucotomos*) được khoa học ghi nhận có khả năng chống oxy hóa, hỗ trợ giảm phản ứng viêm và triệu chứng của bệnh ban đỏ đa dạng do ánh nắng (PLE). Tuy nhiên, viên uống này chỉ nâng ngưỡng chịu đựng của da chứ không thay thế được kem chống nắng hay chữa khỏi bệnh dị ứng ánh sáng như lời đồn.
Ăn gìNhiều người truyền tai nhau thói quen uống trà hoa dạ hoa mỗi ngày để ngủ ngon và trị mất ngủ. Dù các nghiên cứu trên động vật ghi nhận dịch chiết hoa dạ hoa có tác dụng an thần, làm tăng thời gian ngủ nhờ tác động lên dopamine và serotonin, hiện vẫn chưa có nghiên cứu trên người để khẳng định hiệu quả và độ an toàn khi dùng hàng ngày.
Ăn gìHoa dạ hương tỏa hương rất nồng về đêm, chứa các hợp chất hữu cơ bay hơi và hoạt chất sinh học đậm đặc. Khi để trong phòng kín, các phân tử này tích tụ nhanh chóng gây kích ứng đường hô hấp, dẫn đến tình trạng co thắt phế quản nhẹ, thiếu oxy não, đau đầu và khó thở.
Ăn gìNhiều người truyền tai nhau dùng cây dướng để hạ acid uric và trị bệnh gút. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học về khả năng ức chế men xanthine oxidase của thảo dược này mới chỉ dừng ở mức thử nghiệm tiền lâm sàng trên động vật, chưa có dữ liệu kiểm chứng trên người để khẳng định hiệu quả điều trị.
Ăn gìNhiều người có thói quen ngâm rượu hoặc sắc rễ dương đào uống dài ngày để bồi bổ sức khỏe. Tuy nhiên, các dạng chiết xuất cồn và nước mang lại hàm lượng hoạt chất khác biệt, tiềm ẩn rủi ro quá liều và độc tính tế bào khi tự ý lạm dụng kéo dài mà không có chỉ dẫn y khoa.
Ăn gìNhiều người dùng thảo dược dó hẹp để hỗ trợ sức khỏe nhưng băn khoăn về giới hạn an toàn. Bằng chứng khoa học trên động vật cho thấy chiết xuất nước rễ cây có độc tính cấp tính rất thấp với LD50 vượt quá 5 g/kg, tuy nhiên chưa có dữ liệu lâm sàng chính thức trên người.
Ăn gìDây vằng trắng thuộc chi *Clematis* chứa lượng lớn protoanemonin – một hợp chất gây kích ứng mạnh mô tiếp xúc. Hoạt chất này tập trung nhiều ở lá, dễ gây viêm rát niêm mạc ruột và nhiễm độc tiêu hóa nghiêm trọng nếu dùng sai cách hoặc dùng quá liều cho phép.
Ăn gìDưa gang tây và các cây cùng chi chứa nhiều chất xơ pectin trong cùi thịt và vỏ, giúp làm chậm tiêu hóa tinh bột và cải thiện độ nhạy insulin trong các nghiên cứu tiền lâm sàng. Tuy nhiên, quả tươi không thay thế được thuốc đái tháo đường và cần dùng đúng cách.
Ăn gìĂn tiết canh dê tiềm ẩn nguy cơ nhiễm khuẩn và ký sinh trùng nghiêm trọng do máu sống chưa tiệt trùng. Dữ liệu khoa học cho thấy mầm bệnh Salmonella, vi khuẩn đường ruột sinh độc tố, tụ cầu, vi khuẩn Brucella và ký sinh trùng Toxoplasma gondii đều có thể lây truyền từ sản phẩm dê sống sang người, đe dọa trực tiếp tính mạng.
Ăn gìNghiên cứu tiền lâm sàng trên chuột cho thấy chiết xuất vỏ và rễ dó tròn giúp giảm mỡ máu, cải thiện men gan và phục hồi tế bào gan tổn thương. Tuy nhiên, chưa có bằng chứng thử nghiệm trên người hay dữ liệu riêng về hạt dó tròn, người bệnh không nên tự ý dùng thay thuốc.
Ăn gìNhiều người dùng cây dó tròn để sắc nước uống trị bệnh nhưng chưa rõ ngưỡng độc tính. Bằng chứng khoa học tiền lâm sàng cho thấy chiết xuất loài chi này dung nạp tốt ở mức vừa phải, nhưng liều cấp tính từ 4.000 đến 5.000 mg/kg trên chuột bắt đầu gây bất thường và tử vong.