4052 bài viết
Ăn gìNgười bị gan nhiễm mỡ nên ưu tiên giảm tinh bột nhanh và đường tự do trước khi cắt giảm chất béo. Các nghiên cứu chỉ ra tinh bột nhanh kích thích quá trình tạo mỡ mới tại gan mạnh mẽ, trong khi việc siết giảm tinh bột hợp lý giúp đốt cháy triglyceride nội mô gan nhanh và bền vững hơn việc chỉ kiêng khem dầu mỡ.
Ăn gìChiết xuất cô đặc từ củ riềng nếp kết hợp với gừng được chứng minh giúp giảm đau khớp gối khi đứng và đi bộ ở mức độ trung bình nhờ khả năng kháng viêm, bảo vệ sụn. Tuy nhiên, thảo dược này chỉ đóng vai trò hỗ trợ, không thay thế được việc tập luyện, giảm cân và điều trị y khoa.
Ăn gìUống nước lá sa kê thay nước lọc hằng ngày là sai lầm nguy hại, gây áp lực chuyển hóa nặng nề lên gan và thận. Dù chứa hoạt chất hạ áp và chống oxy hóa trên động vật, việc lạm dụng kéo dài dịch chiết sa kê chưa được kiểm chứng an toàn ở người và có thể làm tăng men gan.
Ăn gìNước nấu từ lá sa kê chứa các hoạt chất sinh học có khả năng hỗ trợ giãn mạch và làm chậm nhịp tim trong các nghiên cứu tiền lâm sàng trên động vật. Tuy nhiên, bằng chứng trên người còn hạn chế, loại nước này không thể thay thế thuốc chữa tăng huyết áp và cần dùng thận trọng.
Ăn gìRhodiola rosea được chứng minh giúp giảm rõ rệt căng thẳng, lo âu và cải thiện tâm trạng ở người làm việc áp lực cao. Tuy nhiên, khả năng tăng cường trực tiếp trí nhớ và sự tập trung của thảo dược này mới chỉ thể hiện mạnh trên động vật, chưa tạo khác biệt rõ rệt ở người khỏe mạnh.
Ăn gìCắt bỏ tinh bột hoàn toàn khiến kho dự trữ glycogen cơ bắp cạn kiệt, làm giảm 6-7% công suất kỵ khí và giảm 15% khả năng vận động ngắt quãng. Cơ bắp buộc phải lệ thuộc vào chuyển hóa chất béo chậm chạp, dẫn đến suy giảm sức mạnh tối đa trong các bài nâng tạ cường độ cao.
Ăn gìTrứng gà giàu Omega-3 thực sự có sự khác biệt về cấu trúc acid béo, mang lại khả năng hấp thu tốt và hỗ trợ cải thiện mỡ máu, huyết áp so với trứng thường. Tuy nhiên, hàm lượng cholesterol trong trứng vẫn giữ nguyên, đòi hỏi người dùng cần sử dụng hợp lý và không thể thay thế hoàn toàn cá béo.
Ăn gìCả riềng và gừng đều chứa hoạt chất kháng khuẩn đường ruột nhưng có thế mạnh riêng. Nghiên cứu cho thấy củ riềng có phổ kháng khuẩn rộng hơn, trong khi củ gừng ức chế đặc hiệu vi khuẩn E. coli gây tiêu chảy, đồng thời vượt trội về khả năng chống oxy hóa và bảo vệ niêm mạc dạ dày.
Ăn gìĐun nước củ riềng nếp súc miệng trị đau răng, hôi miệng là mẹo dân gian phổ biến. Dù nghiên cứu xác nhận riềng nếp chứa hoạt chất kháng khuẩn mạnh trong ống nghiệm, hiện chưa có bằng chứng lâm sàng chứng minh nước riềng tự đun trị khỏi viêm nướu ở người.
Ăn gìNgười bị sỏi thận canxi oxalat không cần kiêng hoàn toàn sữa. Uống sữa đúng cách giúp cung cấp canxi liên kết với oxalat ngay trong ruột non tạo thành hợp chất không tan đào thải qua phân, từ đó giảm hấp thu oxalat vào máu và ngăn ngừa sỏi tái phát hiệu quả.
Ăn gìĂn trứng ở người khỏe mạnh không làm tăng nồng độ TMAO lúc đói hay tăng nguy cơ xơ vữa động mạch. Quá trình chuyển hóa choline thành chất gây hại phụ thuộc vào hệ vi sinh đường ruột, dạng choline tiêu thụ và chức năng thận của mỗi người.
Ăn gìPhụ nữ mang thai 3 tháng đầu hoàn toàn có thể ăn riềng nếp ở lượng nhỏ dùng làm gia vị nấu ăn hàng ngày. Tuy nhiên, mẹ bầu không nên tiêu thụ lượng lớn thực phẩm chứa nhiều riềng nếp hoặc dùng các dạng chiết xuất cô đặc để tránh nguy cơ kích thích tiêu hóa và co thắt tử cung trong giai đoạn nhạy cảm này.