16787 bài viết
Ăn gìDùng cành sầu đâu chải răng là tập quán dân gian lâu đời. Nghiên cứu cho thấy dịch chiết sầu đâu có hoạt tính kháng khuẩn mảng bám, song bằng chứng lâm sàng trực tiếp so sánh cành nhai với bàn chải chuẩn còn rất thiếu; người dùng không nên bỏ bàn chải thông thường.
Ăn gìTin đồn pha bột sắn dây với mật ong tạo thành chất kịch độc gây chết người là hoàn toàn sai sự thật và thiếu căn cứ khoa học. Sự kết hợp này chỉ đơn thuần là tương tác giữa tinh bột và đường tự nhiên, hoàn toàn không sinh độc tố nguy hiểm nếu nguyên liệu bảo đảm vệ sinh.
Ăn gìDầu sầu đâu được lưu truyền rộng rãi với công dụng trị mụn và nấm da nhờ đặc tính kháng khuẩn, chống viêm. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học cho thấy hiệu lực kháng nấm của dầu thô rất hạn chế, trong khi tiềm năng trị mụn cần công nghệ bào chế chuẩn hóa để tránh kích ứng da.
Ăn gìNhiều người tin rằng vị chua gắt của quả sấu có thể làm tan mỡ thừa và ép cân cấp tốc. Tuy nhiên, khoa học chứng minh vị chua không thể tự đốt cháy chất béo. Giảm cân phụ thuộc hoàn toàn vào mức thâm hụt năng lượng, và việc lạm dụng sấu chua thậm chí còn tiềm ẩn nhiều nguy cơ cho sức khỏe dạ dày.
Ăn gìHạt sầu đâu rừng được y học cổ truyền dùng trị kiết lỵ, song nghiên cứu hiện đại chưa có bằng chứng lâm sàng trực tiếp về hiệu quả diệt amip *Entamoeba histolytica* trên người. Dược liệu này còn chứa độc tính đường tiêu hóa cao, đòi hỏi người bệnh phải hết sức thận trọng và tuân thủ chỉ định y tế.
Ăn gìLá sả chứa hàm lượng tinh dầu và citral rất dồi dào, thường đạt từ 60% đến hơn 80% tùy thời điểm thu hái. Tuy nhiên, khoa học chưa có dữ liệu đối đầu so sánh sự hao hụt hoạt chất giữa gốc và lá qua các phương pháp nhiệt nấu ăn. Bạn hoàn toàn có thể tận dụng cả hai bộ phận để nấu nướng hợp lý.
Ăn gìCả sấu ngâm gừng và sấu dầm muối đều tạo áp lực lên sức khỏe nếu lạm dụng. Sấu dầm muối gây hại thận trực tiếp hơn do lượng natri làm tăng huyết áp và tăng áp lực lọc cầu thận, trong khi sấu ngâm gừng gián tiếp gây tổn thương mạch máu qua gánh nặng đường tự do và rối loạn chuyển hóa.
Ăn gìCác polyphenol và oligostilbenoid đặc hữu trong vỏ thân sến đỏ thể hiện khả năng dọn gốc tự do, bảo vệ tế bào gan chuột và ức chế tế bào ung thư hắc tố trong phòng thí nghiệm. Tuy nhiên, toàn bộ dữ liệu hiện tại dừng lại ở cấp độ tế bào và động vật, chưa được chứng minh lâm sàng trên người.
Ăn gìSơn tra cho thấy khả năng hỗ trợ giảm nhẹ cholesterol xấu (LDL-C) và triglyceride trong một số thử nghiệm lâm sàng ngắn hạn khi kết hợp cùng thảo dược khác. Tuy nhiên, bằng chứng trên người còn ít, quy mô nhỏ và không thể thay thế thuốc điều trị mỡ máu.
Ăn gìNghiên cứu ống nghiệm cho thấy dịch chiết nốt sần lá sơn có thể ức chế một số vi khuẩn như *E. coli* và tụ cầu vàng. Dù vậy, kết quả trên đĩa petri chưa thể áp dụng trên người, người dân tuyệt đối không tự ý sử dụng lá sơn để trị bệnh nhiễm trùng.
Ăn gìLá sắn thuyền (daun salam) và lá nguyệt quế tây (bay leaf) thường bị nhầm lẫn do hình thái tương tự, nhưng thực chất thuộc hai loài thực vật khác nhau. Nguyệt quế Địa Trung Hải chứa chủ yếu 1,8-cineole mang hương thảo mộc the mát, trong khi sắn thuyền sở hữu cấu trúc tinh dầu riêng biệt với hương vị trầm mộc đặc trưng ẩm thực Đông Nam Á.
Ăn gìTrà sả chanh là thức uống thảo mộc dân dã được ưa chuộng nhờ hương thơm thư giãn và đặc tính chống oxy hóa. Tuy nhiên, các nghiên cứu lâm sàng cho thấy sả có tác dụng hạ huyết áp, lợi tiểu và ảnh hưởng trực tiếp đến chỉ số lọc máu ở thận, khiến một số người cần hết sức thận trọng.