16787 bài viết
Ăn gìNhiều người kỳ vọng ăn sơ ri có thể giúp ức chế hấp thu đường sau bữa ăn nhờ các hợp chất tự nhiên. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học hiện tại chưa ghi nhận thử nghiệm lâm sàng xác nhận sơ ri có tác dụng này; việc kiểm soát đường huyết sau ăn vẫn cần dựa vào chế độ dinh dưỡng cân bằng và theo dõi y khoa.
Ăn gìSâm xuyên đá được đồn thổi có khả năng giải độc và bảo vệ gan vượt trội, nhưng các bằng chứng khoa học hiện nay chỉ mới ghi nhận hoạt tính chống oxy hóa mạnh trong ống nghiệm từ chiết xuất rễ cây, chưa có thử nghiệm lâm sàng chứng minh hiệu quả bảo vệ tế bào gan trên người.
Ăn gìHồng sâm và bạch sâm đều bắt nguồn từ củ nhân sâm tươi nhưng khác biệt rõ rệt về hoạt chất do quá trình chế biến. Quá trình hấp sấy nhiệt chuyển đổi các ginsenoside phân cực trong bạch sâm thành hợp chất mới ít phân cực hơn, giúp hồng sâm sở hữu hoạt tính chống oxy hóa và ức chế tế bào ung thư mạnh hơn trong nghiên cứu thực nghiệm.
Ăn gìNhiều người tin rằng ngâm sò biển với nước muối, ớt hay kim loại sẽ giúp nhả sạch bùn cát lẫn độc tố tảo biển nguy hiểm. Dù mẹo dân gian kích thích sò nhả bùn cơ học qua phản ứng khép mở vỏ, các phương pháp ngâm nước thông thường tại gia đình hoàn toàn bất lực trước độc tố sinh học vi tảo tích tụ sâu trong nội tạng.
Ăn gìCantharidin chiết xuất từ sâu ban miêu cho thấy khả năng ức chế nhiều dòng tế bào ung thư trong ống nghiệm qua cơ chế chặn enzyme PP2A. Tuy nhiên, hoạt chất tự nhiên này mang độc tính rất cao, chưa có thử nghiệm lâm sàng chuẩn hóa trên người và thậm chí có thể kích thích khối u tăng sinh mạch máu nếu dùng đơn độc.
Ăn gìNghiên cứu trên động vật cho thấy sâm xuyên đá có hoạt tính chống viêm và chống oxy hóa mạnh, nhưng chưa có bằng chứng thử nghiệm trên người. Người bệnh tuyệt đối không được tự ý dùng thảo dược này để thay thế thuốc điều trị viêm khớp đặc hiệu.
Ăn gìNhiều người lầm tưởng sơ ri nhiệt đới và quả anh đào xứ lạnh là một, dẫn đến kỳ vọng sai về hiệu quả hạ axit uric. Bằng chứng khoa học hiện nay chỉ ghi nhận tác dụng giảm axit uric và ngừa cơn gút cấp ở quả anh đào ôn đới, trong khi sơ ri nhiệt đới đóng vai trò cung cấp vitamin C hỗ trợ bài tiết urate.
Ăn gìNgười bị dị ứng mủ cao su cần thận trọng khi ăn quả sơ ri do nguy cơ mắc hội chứng mủ cao su - trái cây. Hiện tượng này xảy ra khi hệ miễn dịch nhận nhầm các protein panallergen trong sơ ri có cấu trúc tương tự dị nguyên mủ cao su, dễ gây ngứa họng hoặc phản ứng toàn thân.
Ăn gìUống sài đất giúp bảo vệ tế bào gan là niềm tin dân gian có cơ sở khoa học nhất định, nhưng không mang ý nghĩa "giải độc gan" thần kỳ. Dữ liệu thực nghiệm trên động vật cho thấy sài đất chứa chất chống oxy hóa và hoạt chất triterpenoid giúp giảm tổn thương tế bào gan, song chưa có nghiên cứu lâm sàng trên người.
Ăn gìMaca vàng, đỏ và đen không chỉ khác nhau ở màu sắc vỏ củ mà còn có hàm lượng glucosinolates, macamides và acid amin riêng biệt. Các nghiên cứu chỉ ra Maca đỏ giàu glucosinolates, Maca đen vượt trội về hỗ trợ số lượng tinh trùng và trí nhớ, trong khi Maca vàng giàu carbohydrate và năng lượng cơ bản.
Ăn gìSâm bòng bong chứa nhiều hợp chất sinh học tiềm năng nhưng việc tự ý ngâm rượu sử dụng tiềm ẩn nhiều nguy cơ. Chuyên gia cảnh báo người mắc bệnh gan tiến triển, thận mạn tính, phụ nữ mang thai và người rối loạn chuyển hóa tuyệt đối không nên dùng loại rượu ngâm này để tránh suy tạng, dị tật thai nhi và ngộ độc cấp.
Ăn gìNhiều người tin rằng sâm cầm là món ăn đại bổ giúp an thai, nhưng các chuyên gia khuyến cáo phụ nữ mang thai không nên sử dụng. Thủy cầm hoang dã này tiềm ẩn nguy cơ cao tích tụ kim loại nặng độc hại, đạn chì săn bắn và hóa chất công nghiệp khó phân hủy, đe dọa sự phát triển của thai nhi.