16727 bài viết
Ăn gìĂn hạt cà chua không phải là nguyên nhân dẫn đến viêm ruột thừa cấp như nhiều người vẫn lầm tưởng. Bằng chứng giải phẫu bệnh cho thấy dị vật hạt thực vật chỉ xuất hiện ở tỷ lệ cực kỳ thấp, trong khi nguyên nhân chính gây bệnh xuất phát từ sỏi phân, tăng sản mô bạch huyết hoặc ký sinh trùng.
Ăn gìNước ép bí đao thường được truyền tai như mẹo thanh nhiệt giúp sạch mụn, nhưng khoa học hiện chưa có thử nghiệm lâm sàng trên người chứng minh tác dụng trị mụn của thức uống này. Mọi đặc tính chống oxy hóa và hỗ trợ chuyển hóa mới chỉ dừng lại ở các thử nghiệm trên chuột và tế bào phòng thí nghiệm.
Ăn gìĂn nhiều cà chua bị vàng da là hiện tượng tích tụ sắc tố dưới da hoàn toàn lành tính, không gây nguy hiểm và không phải bệnh gan. Tình trạng này dễ nhận biết nhờ lòng trắng của mắt không bị vàng, đồng thời màu da sẽ tự trở lại bình thường sau khi bạn điều chỉnh giảm lượng tiêu thụ.
Ăn gìHộp sốt cà chua dính vết xước hoặc móp méo tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc do axit tự nhiên trong cà chua ăn mòn kim loại, làm rò rỉ sắt, thiếc và thôi nhiễm bisphenol A (BPA) từ lớp phủ bao bì vào thực phẩm vượt mức thông thường.
Ăn gìNấm than ngô (huitlacoche) là bắp ngô bị nhiễm nấm *Ustilago maydis*, tạo ra những khối u xốp màu xám đen kỳ lạ. Trái với vẻ ngoài dị thường, đây là món ăn giàu protein, bổ sung lượng lysine mà ngô hạt thường thiếu, đồng thời chứa nhiều beta-glucan và các hợp chất chống oxy hóa có lợi.
Ăn gìChiết xuất từ rễ và quả su su cho thấy tiềm năng giãn mạch, hạ huyết áp trong các nghiên cứu tiền lâm sàng trên động vật. Tuy nhiên, hiện chưa có bằng chứng khoa học xác nhận chiết xuất lá su su giúp hạ áp ở người, người bệnh không nên tự ý dùng thay thế thuốc.
Ăn gìHiện chưa có dữ liệu đối đầu trực tiếp để khẳng định quả bầu hay mướp hương tốt hơn cho người ăn kiêng về hàm lượng calo và carbohydrate thuần. Tuy nhiên, các nghiên cứu tiền lâm sàng cho thấy chiết xuất quả bầu có tiềm năng hỗ trợ chuyển hóa mỡ, trong khi mướp là nguồn bổ sung dinh dưỡng linh hoạt.
Ăn gìQuả bầu là món rau nhiều nước giúp tạo cảm giác no, nhưng chưa có thử nghiệm lâm sàng độc lập chứng minh hiệu quả giảm cân trực tiếp. Giảm cân thành công phụ thuộc vào việc thâm hụt calo tổng thể và cơ chế làm chậm tiêu hóa của chất xơ, không phải do khả năng tiêu mỡ thần kỳ của quả bầu.
Ăn gìUống cà phê cùng thuốc chống trầm cảm SSRI có thể làm tăng cảm giác bồn chồn, lo âu do tương tác chuyển hóa làm tăng nồng độ chất trong máu. Nghiên cứu dược lý cho thấy caffeine tương tác với nhiều loại SSRI, nhưng chưa có bằng chứng cho thấy sự kết hợp này gây ra hội chứng serotonin.
Ăn gìQuả mướp hay quả bầu bình thường có vị ngọt nhưng khi bị đắng ngắt là dấu hiệu cảnh báo tích tụ độc tố cucurbitacin cực mạnh. Chất này không bị phân hủy bởi nhiệt độ, có thể gây nôn ra máu, tụt huyết áp và viêm loét dạ dày chỉ sau vài phút ăn,.
Ăn gìCác nghiên cứu tiền lâm sàng cho thấy chiết xuất quả và ngọn su su hỗ trợ hạ mỡ máu, giảm tích tụ chất béo tại gan và chống oxy hóa. Tuy nhiên, bằng chứng trực tiếp trên người còn hạn chế, ăn su su thông thường không thể thay thế thuốc điều trị mỡ máu.
Ăn gìQuan niệm quả su su có tính mát, ăn nhiều gây tụt huyết áp là không chính xác. Hiện chưa có nghiên cứu khoa học nào chứng minh quả su su làm hạ huyết áp đột ngột; việc ăn su su điều độ trong bữa ăn hàng ngày hoàn toàn an toàn và không gây hại cho người có huyết áp thấp.