8442 bài viết
Cùng một lượng tinh bột, gạo lứt giúp làm phẳng đỉnh tăng glucose máu và giảm tiết insulin so với gạo trắng nhờ lớp cám làm chậm quá trình phân giải enzyme. Tuy nhiên, nếu xay nhuyễn hoặc ăn quá nhiều, ưu thế kiểm soát đường huyết của hạt gạo lứt sẽ biến mất hoàn toàn.
Người mắc gan nhiễm mỡ liên quan rối loạn chuyển hóa không nên uống cồn dù ở mức tối thiểu. Các bằng chứng y học xác nhận lượng cồn thấp đến vừa vẫn kích hoạt phản ứng viêm, kết hợp cùng rối loạn mỡ máu và đái tháo đường thúc đẩy nhanh quá trình xơ hóa và xơ gan tiến triển.
Uống nước trà xanh tự nhiên an toàn và có lợi cho sức khỏe, nhưng lạm dụng viên uống chiết xuất EGCG liều cao có thể gây tổn thương gan cấp tính. Người dùng cần kiểm soát liều lượng bổ sung dưới 300 mg EGCG mỗi ngày và tránh dùng khi bụng đói.
Người mắc đồng thời bệnh gút và tiểu đường nên ưu tiên dùng gạo lứt thay cho gạo trắng. Nhờ chỉ số đường huyết thấp, giàu chất xơ và chứa lượng purine thực vật an toàn, gạo lứt giúp kiểm soát đường huyết sau ăn, hỗ trợ hạ axit uric máu và duy trì cân nặng ổn định.
Khi trẻ nhỏ bị sốt, phản ứng chán ăn khiến lượng tiêu thụ thực phẩm đặc sụt giảm mạnh. Cha mẹ không nên ép con ăn dặm mà cần ưu tiên bù đủ nước và dặm sữa hoặc thức ăn lỏng giàu calo, chia nhỏ thành nhiều cữ để đảm bảo năng lượng và ngăn ngừa mất nước.
Nhịn ăn gián đoạn 16:8 giúp giảm mỡ gan và hỗ trợ giảm cân hiệu quả, nhưng các bằng chứng khoa học cho thấy phương pháp này không vượt trội hơn việc cắt giảm calo thông thường; lợi ích chính vẫn phụ thuộc vào mức giảm trọng lượng cơ thể đạt được.
Người bệnh gút tập gym có thể dùng protein từ sữa nếu kiểm soát tổng lượng nạp. Sữa liên quan đến giảm nguy cơ gút, nhưng lạm dụng đạm kéo dài gây tăng creatinine và axit uric máu.
Dầu ô liu nguyên chất vượt trội hơn dầu hạt tinh luyện nhờ hàm lượng axit oleic và polyphenol cao, giúp ức chế gen tổng hợp mỡ, giảm phản ứng viêm và hạn chế stress oxy hóa ở tế bào gan nhiễm mỡ khi dùng đúng khẩu phần calo kiểm soát.
Hiện tượng đau khớp sau khi ăn cà chua không xuất phát từ dị ứng hay hàm lượng purine cao, mà do cà chua có thể làm tăng nhẹ nồng độ axit uric trong máu, kích hoạt cơn gút cấp ở những người có cơ địa nhạy cảm hoặc nồng độ urat nền cao.
Trứng gà chứa hàm lượng purine rất thấp và không làm tăng axit uric trong máu. Dữ liệu khoa học cho thấy tiêu thụ trứng nằm trong nhóm thực phẩm liên quan nghịch với tình trạng tăng axit uric, là nguồn đạm an toàn thay thế thịt đỏ cho người bệnh gout và người cần kiêng khem.
Người gầy mắc gan nhiễm mỡ không cần ăn kiêng giảm cân mà cần thay đổi chất lượng dinh dưỡng. Việc cắt giảm triệt để đường hấp thu nhanh, hạn chế chất béo bão hòa và tăng cường tinh bột phức hợp sẽ giúp đẩy lùi ứ đọng mỡ gan, bảo toàn cơ nạc và ngăn ngừa biến chứng tim mạch hiệu quả.
Người mỡ máu cao hoàn toàn có thể ăn bơ thường xuyên nhờ hàm lượng axit béo không bão hòa đơn (MUFA) dồi dào, giúp giảm cholesterol toàn phần, hạ nồng độ LDL và đặc biệt ngăn chặn quá trình oxy hóa hạt LDL gây hại mạch máu nếu dùng thay thế mỡ xấu.