16818 bài viết
Ăn gìNghiên cứu lâm sàng bước đầu cho thấy uống trà lá nguyệt quế có thể giúp tăng nhẹ cholesterol "tốt" HDL ở người khỏe mạnh, nhưng tác dụng giảm cholesterol "xấu" LDL chưa thực sự rõ ràng. Đa số bằng chứng hạ mỡ máu mạnh mẽ hiện nay chỉ mới được ghi nhận trong các thử nghiệm trên động vật.
Ăn gìChất nhầy và chiết xuất từ lá cây ngút nhớt cho thấy khả năng chống viêm, chống oxy hóa và bảo vệ niêm mạc trong các thử nghiệm trên chuột. Tuy nhiên, chưa có bằng chứng lâm sàng trên người, thảo dược này tuyệt đối không thể thay thế thuốc kháng acid hay phác đồ điều trị loét dạ dày.
Ăn gìCác nghiên cứu bước đầu trong phòng thí nghiệm và trên chuột cho thấy chiết xuất lá ngũ gia bì cảnh (*Schefflera arboricola*) có khả năng chống oxy hóa và ức chế các dấu ấn viêm. Tuy nhiên, hiện vẫn chưa có bất kỳ thử nghiệm lâm sàng nào trên người, vì vậy người dân tuyệt đối không tự ý dùng làm thuốc chữa bệnh.
Ăn gìChiết xuất cây ngà voi (Sansevieria) ghi nhận tác dụng kháng viêm trên mô hình thực nghiệm ở động vật, ức chế phù nề tương đương thuốc giảm đau tiêu chuẩn. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học hiện tại hoàn toàn dừng ở mức tiền lâm sàng, chưa có thử nghiệm lâm sàng trên người để khẳng định hiệu quả điều trị thực tế.
Ăn gìNgò ôm và ngò gai là hai loại rau gia vị khác biệt về nguồn gốc thực vật và hóa thực vật. Trong khi ngò ôm thiếu dữ liệu phân tích trực tiếp, các nghiên cứu khoa học xác nhận ngò gai giàu aldehyde thơm, sở hữu hoạt tính chống oxy hóa mạnh cùng tiềm năng kháng khuẩn giá trị.
Ăn gìNgũ gia bì cảnh có khả năng hấp thụ và hỗ trợ chuyển hóa một số khí độc như ethyl acetate, toluene và benzen nhờ sự kết hợp giữa tán lá và vi sinh vật vùng rễ. Tuy nhiên, một vài chậu cây đặt thụ động trong phòng kín không thể lọc sạch toàn bộ không khí hay thay thế máy lọc chuyên dụng.
Ăn gìNhiều người phân vân nên dùng củ nghệ tươi hay bột nghệ khô để hấp thu tối đa dưỡng chất. Dữ liệu thực nghiệm xác định bột nghệ nguyên chất chứa trung bình 3,14% curcumin theo khối lượng, trong khi củ tươi đạt 113,92 mg/g. Lượng curcumin chênh lệch lớn tùy thuộc quy trình gia nhiệt, sấy khô và chiết xuất.
Ăn gìNhiều người truyền tai nhau uống trà hoa ngâu giúp lọc máu, giảm mỡ máu. Dữ liệu thực vật học ghi nhận ngâu là cây thuốc truyền thống trị bệnh tim mạch, nhưng chưa có nghiên cứu thử nghiệm lâm sàng hay tiền lâm sàng nào về khả năng hạ lipid máu của hoa ngâu.
Ăn gìNgô vàng chứa hai sắc tố carotenoid quan trọng là lutein và zeaxanthin, giúp xây dựng lớp màng bảo vệ điểm vàng và lọc ánh sáng xanh gây hại cho mắt. Bổ sung ngô vàng hợp lý trong chế độ ăn hàng ngày là cách tự nhiên giúp giảm thiểu nguy cơ thoái hóa điểm vàng liên quan tuổi tác.
Ăn gìNgút nhớt giàu polysaccharide tạo lớp nhầy dính đặc trưng, có thể làm thay đổi tốc độ hòa tan và tương tác với các phân tử dược chất trong đường tiêu hóa. Để tránh nguy cơ cản trở hoặc làm biến đổi quá trình hấp thu thuốc tây, người dùng cần chủ động giãn cách thời gian sử dụng ít nhất 2 giờ và tham khảo ý kiến bác sĩ.
Ăn gìNgò ôm là loại rau gia vị quen thuộc trong mâm cơm Việt, nổi tiếng với mùi thơm nồng đặc trưng. Nhiều người tin rằng chiết xuất từ loại rau này giúp tiêu diệt vi khuẩn đường ruột gây ngộ độc. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học hiện nay cho thấy hoạt tính kháng khuẩn chỉ mới được ghi nhận trong phòng thí nghiệm trên chiết xuất cồn, chưa có số liệu chứng minh tinh dầu ngò ôm ức chế được Salmonella.
Ăn gìNgô bảo quản sai cách trong điều kiện nóng ẩm rất dễ nhiễm nấm *Aspergillus flavus*, sinh ra độc tố aflatoxin cực mạnh gây tổn thương gan và ung thư biểu mô tế bào gan. Độc tố này bền nhiệt, không thể loại bỏ bằng nấu nướng thông thường, đòi hỏi người tiêu dùng phải nhận diện sớm và kiên quyết vứt bỏ ngô mốc.