3518 bài viết
Ăn gìHiện chưa có bằng chứng khoa học nào cho thấy dịch chiết hoa hay lá của loài Lỗ bình cảnh (*Lobelia erinus*) có khả năng ức chế vi khuẩn. Nghiên cứu thực tế trên chi *Lobelia* chỉ mới ghi nhận hoạt tính kháng khuẩn trung bình ở loài họ hàng *Lobelia pyramidalis*, trong khi *Lobelia erinus* chủ yếu được nghiên cứu về sắc tố và bệnh cây.
Ăn gìĂn thịt lợn rừng hoang dã mang rủi ro có thật về lây nhiễm ấu trùng giun xoắn (Trichinella) và virus viêm gan E. Các nghiên cứu quốc tế đã ghi nhận nhiều ca viêm gan cấp tính và đợt bùng phát dịch giun xoắn nghiêm trọng ở người do ăn thịt lợn rừng chưa nấu chín kỹ.
Ăn gìVỏ lụa củ lạc chiếm tỷ lệ nhỏ nhưng tập trung lượng lớn polyphenol, resveratrol và chất xơ chống oxy hóa vượt trội so với nhân hạt. Dù khả năng tiêu hóa tại ruột non có sự hao hụt, lớp vỏ này vẫn tiếp tục giải phóng hoạt chất bảo vệ tại đại tràng, do đó bạn nên giữ lại khi ăn nếu hệ tiêu hóa hoàn toàn khỏe mạnh.
Ăn gìHoa lỗ bình cảnh chứa sắc tố anthocyanin phức tạp tạo màu xanh tím đặc trưng. Dù các chiết xuất từ chi Lỗ bình thể hiện tiềm năng chống oxy hóa trong ống nghiệm và trên động vật, hiện vẫn hoàn toàn thiếu bằng chứng lâm sàng chứng minh hiệu quả và độ an toàn trên cơ thể người.
Ăn gìNhiều nghiên cứu ghi nhận chiết xuất lỗ địa cúc có hoạt tính kháng khuẩn và hỗ trợ tái tạo mô trong phòng thí nghiệm. Tuy nhiên, việc giã nát lá tươi đắp trực tiếp lên da dễ gây kích ứng và bội nhiễm nặng do vi khuẩn, nấm mốc chưa được xử lý vô trùng.
Ăn gìHiện chưa có bằng chứng khoa học nào cho thấy chiết xuất cây lẹo mắt (*Colubrina asiatica*) hay saponin khung jujubogenin làm tụt huyết áp bất thường hoặc gây tương tác nguy hiểm với thuốc tim mạch. Dữ liệu thực nghiệm hiện chỉ ghi nhận tác dụng an thần trên chuột, kháng ký sinh trùng sốt rét và độc tính tế bào yếu trong phòng thí nghiệm.
Ăn gìThịt lươn giàu đạm và bổ dưỡng, nhưng lươn đồng là vật chủ mang tỷ lệ nhiễm ấu trùng giun đầu gai *Gnathostoma spinigerum* rất cao. Ấu trùng có thể nằm sâu trong thớ thịt, đe dọa trực tiếp sức khỏe người dùng nếu ăn sống, ăn tái hoặc chế biến chưa chín kỹ.
Ăn gìRễ Lạc tân phụ chứa hoạt chất chính bergenin với tiềm năng kháng viêm đáng chú ý nhờ ức chế các chất trung gian tiền viêm và con đường tín hiệu NF-kappaB. Dù vậy, toàn bộ bằng chứng hiện nay mới chỉ ghi nhận trên tế bào nuôi cấy và mô hình chuột thí nghiệm, chưa có thử nghiệm lâm sàng xác nhận trên người.
Ăn gìUống huyết lươn sống không phải phương pháp trị thiếu máu khoa học mà tiềm ẩn hiểm họa sức khỏe nghiêm trọng. Máu lươn có thể chứa vi khuẩn gây nhiễm trùng máu, các chất ô nhiễm và protein huyết thanh đặc thù. Việc dùng máu sống có nguy cơ dẫn tới ngộ độc cấp tính, nhiễm trùng và tổn thương nội tạng.
Ăn gìCây lưỡi rắn và bạch hoa xà thiệt thảo là hai loài thực vật thuộc cùng chi họ, thường bị nhầm lẫn trên thị trường dược liệu. Dù có hình thái tương đồng và chia sẻ nhiều hoạt chất chung, các phân tích hóa học hiện đại đã chỉ ra sự khác biệt rõ rệt về thành phần chỉ thị đặc trưng giữa hai loài này.
Ăn gìNhiều lời truyền miệng cho rằng lá lương thảo dơi có khả năng hạ sốt nhanh, nhưng thực tế nghiên cứu dược lý hiện đại chưa hề xác nhận tác dụng hạ sốt này trên người. Dữ liệu thực nghiệm mới chỉ ghi nhận hoạt tính kháng ký sinh trùng sốt rét trên động vật và cảnh báo nguy cơ gây tổn thương gan khi dùng kéo dài.
Ăn gìPhụ nữ mang thai có thể ăn lươn nhờ nguồn đạm dồi dào, nhưng cần hết sức cẩn trọng trước nguy cơ tích tụ kim loại nặng và ký sinh trùng. Nghiên cứu cho thấy chì và cadmi trong lươn tại một số vùng có thể vượt ngưỡng an toàn, đe dọa sức khỏe thai kỳ nếu không sơ chế và chế biến đúng cách.