3775 bài viết
Ăn gìNhiều người quan tâm liệu quả nhót hay cà chua cung cấp lycopene sinh khả dụng tốt hơn. Các bằng chứng khoa học hiện có chủ yếu tập trung phân tích cà chua với hàm lượng lycopene rõ ràng và sự hấp thu vượt trội khi chế biến cùng chất béo, trong khi dữ liệu trực tiếp trên quả nhót vẫn còn thiếu hụt.
Ăn gìThịt lợn rừng được khoa học chứng minh chứa ít mỡ tổng thể, giàu axit béo không bão hòa và hỗ trợ tim mạch tốt hơn thịt lợn nuôi. Trong khi đó, các chỉ số dinh dưỡng cụ thể về đạm, cholesterol và năng lượng của thịt nhím hiện vẫn chưa có công bố nghiên cứu thực nghiệm đối chứng rõ ràng.
Ăn gìNhiều người có thói quen dùng thảo dược truyền thống mà không lường trước nguy cơ sức khỏe do thiếu dữ liệu khoa học kiểm chứng. Với nhài thon, người có bệnh nền suy gan, suy thận, huyết áp thấp và phụ nữ mang thai cần tuyệt đối thận trọng, không tự ý sử dụng để tránh biến chứng khôn lường.
Ăn gìNgười bệnh thận không nên uống nước ép nhàu. Nghiên cứu cho thấy loại quả này chứa lượng kali đậm đặc lên tới 56,3 mEq/L, tương đương nước cam và nước ép cà chua, dễ gây tăng kali máu cấp tính, kích hoạt loạn nhịp tim nguy hiểm và làm tăng nguy cơ tử vong ở người suy thận.
Ăn gìQuả nho biển (Coccoloba uvifera) chứa hàm lượng polyphenol dồi dào, giàu các hợp chất chống oxy hóa tự nhiên và sở hữu hương thơm độc đáo nhờ hàng trăm hợp chất bay hơi. Các nghiên cứu khoa học phân tích sâu về hoạt chất thực vật trong thịt quả cho thấy giá trị dinh dưỡng cùng tiềm năng ứng dụng sức khỏe của loại quả miền duyên hải này.
Ăn gìNhiều quảng cáo ca ngợi nhau thai ngựa giúp phục hồi năng lượng tức thì, xua tan kiệt sức cho người trung niên. Tuy nhiên, bằng chứng lâm sàng trực tiếp trên người cho thấy nhau thai ngựa không tạo ra khác biệt rõ rệt đối với cảm giác mệt mỏi thể chất so với giả dược.
Ăn gìNhau thai ngựa được quảng bá rộng rãi để làm đẹp và tăng cường sức khỏe, nhưng dữ liệu lâm sàng hiện chỉ thử nghiệm mức liều 220 mg/ngày trong 4 tuần hoặc tối đa 12 tuần. Hiện chưa có dữ liệu an toàn khi dùng kéo dài quá 12 tuần, đòi hỏi người dùng phải hết sức cẩn trọng.
Ăn gìNho núi chứa hàm lượng phong phú các polyphenol, flavonoid như rutin, quercetin, dihydromyricetin cùng các polysaccharide có hoạt tính sinh học cao. Các nghiên cứu trong ống nghiệm chứng minh các hoạt chất này có khả năng trung hòa mạnh mẽ gốc tự do DPPH, hydroxyl và che chở tế bào trước tổn thương do hiện tượng stress oxy hóa gây ra.
Ăn gìTự ý cho trẻ nhỏ dùng cao ngựa để chữa còi xương là quan niệm sai lầm và tiềm ẩn nhiều rủi ro. Y văn thế giới chưa từng ghi nhận bằng chứng về hiệu quả của cao ngựa đối với bệnh còi xương, trong khi lượng đạm cô đặc và khoáng chất khó hấp thu trong chế phẩm này có thể gây quá tải chức năng thận và rối loạn tiêu hóa ở trẻ.
Ăn gìNhiều sản phụ tin rằng uống viên nhau thai khô giúp bổ sung sắt dồi dào sau sinh. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học cho thấy lượng sắt trong viên nhau thai rất thấp, chỉ đáp ứng khoảng 24% nhu cầu khuyến nghị mỗi ngày và không thể thay thế các viên sắt tiêu chuẩn để cải thiện chỉ số máu.
Ăn gìNgẩu pín chứa lượng lớn collagen tự nhiên nhưng cấu trúc mô xơ bền vững khiến chuỗi đạm này rất khó tiêu hóa khi vào cơ thể. Việc thiếu hụt các acid amin thiết yếu biến ngẩu pín thành nguồn protein kém hoàn chỉnh, không đem lại tác dụng bồi bổ thần kỳ như lời đồn.
Ăn gìCủ ngọt nghẹo chứa hàm lượng cao các alcaloid cực độc như colchicine và gloriosine với cơ chế ức chế phân bào mạnh. Dù chưa có thử nghiệm lâm sàng trên thai phụ, cơ chế sinh học cho thấy việc phơi nhiễm có thể gây quái thai, sảy thai, suy tủy và đe dọa tính mạng của cả mẹ lẫn thai nhi.