3775 bài viết
Ăn gìNước sắc cây lương thảo dơi chưa được chứng minh an toàn trên người và đã ghi nhận nguy cơ gây hoại tử, thoái hóa tế bào gan trong nghiên cứu động vật. Phụ nữ mang thai, phụ nữ cho con bú cùng người có bệnh lý gan, thận tuyệt đối không nên tự ý sử dụng.
Ăn gìHiện chưa có nghiên cứu đối đầu trực tiếp so sánh lượng sắt, kẽm, canxi giữa lươn và cá quả trong ăn dặm. Dù vậy, cá quả được ghi nhận chứa sắt, kẽm và protein dồi dào. Cả hai loài đều có nguy cơ nhiễm ấu trùng giun ký sinh cao, đòi hỏi phụ huynh phải luôn nấu chín kỹ trước khi cho trẻ ăn.
Ăn gìGạo mầm chứa lượng GABA tự nhiên cao nhờ quá trình nảy mầm, nhưng các bằng chứng khoa học hiện tại chưa đủ để khẳng định tác dụng hạ huyết áp hay trị mất ngủ ở người. Một thử nghiệm dài hạn trên người cao tuổi thậm chí không ghi nhận sự thay đổi về huyết áp và điểm số tâm trạng.
Ăn gìNgười bị sỏi thận oxalate không nên ăn lá giang thường xuyên do các món lá chua có nguy cơ chứa axit hữu cơ và oxalate, làm tăng bài tiết oxalate qua nước tiểu. Chưa có nghiên cứu trực tiếp trên lá giang, vì vậy người bệnh chỉ nên dùng lượng vừa phải và tham khảo ý kiến bác sĩ.
Ăn gìĂn quả lý chua đen tươi với lượng vừa phải trong bữa ăn hàng ngày được xem là an toàn và cung cấp nhiều chất chống oxy hóa tự nhiên cho phụ nữ mang thai. Tuy nhiên, các dạng tinh dầu hạt hay chiết xuất đậm đặc hiện hoàn toàn thiếu dữ liệu an toàn lâm sàng trên thai kỳ, do đó thai phụ không nên tùy tiện sử dụng.
Ăn gìLêkima chứa hàm lượng dồi dào beta-carotene, polyphenol và chất béo lành mạnh giúp kháng viêm, ngăn ngừa stress oxy hóa. Dù vậy, các bằng chứng làm đẹp da hiện nay chủ yếu nằm ở thử nghiệm tế bào và phòng thí nghiệm; người dùng không nên thần thánh hóa loại quả này thành thần dược dưỡng nhan cấp tốc.
Ăn gìLúa mạch nguyên hạt giữ trọn lớp cám và mầm, trong khi lúa mạch ngọc trai đã qua xay xát đánh bóng. Quá trình này làm thất thoát từ 63% đến 86% vitamin nhóm B (folate) và suy giảm tổng chất xơ, dù hạt ngọc trai vẫn bảo tồn hàm lượng beta-glucan dồi dào và nấu nhanh hơn.
Ăn gìLão quan thảo giàu geraniin và tanin giúp săn se niêm mạc, kháng viêm và hỗ trợ giảm tiêu chảy hiệu quả. Tuy nhiên, hàm lượng tanin đậm đặc có thể làm tủa protein niêm mạc, gây kích ứng và cồn cào nếu uống lúc bụng đói. Người dùng cần hiểu rõ cơ chế để sử dụng an toàn.
Ăn gìUống chiết xuất sterol từ gel lô hội đã được chứng minh lâm sàng giúp tăng độ ẩm, cải thiện độ đàn hồi và giảm độ sâu nếp nhăn ở người trưởng thành. Tuy nhiên, hiệu quả này ghi nhận từ viên uống tinh chế liều lượng chuẩn, hoàn toàn không tương đương với việc uống nước nha đam nấu đường phèn tại nhà.
Ăn gìLá lốt là loại rau gia vị quen thuộc, nhưng người đang bị nhiệt miệng, đau dạ dày cấp hoặc táo bón nên hạn chế dùng. Hàm lượng tinh dầu cay nồng cùng đặc tính kích thích niêm mạc có thể khiến tình trạng viêm loét dạ dày trở nên nghiêm trọng hơn, đồng thời làm tăng cảm giác bức bối, khô rát.
Ăn gìCây lá men và kinh giới thường hay bị nhầm lẫn do hình dáng tương đồng, song thành phần hoạt chất bay hơi và dược tính lại rất khác nhau. Bài viết phân tích sự khác biệt giữa hàm lượng thymol, carvacrol của lá men và các hợp chất trong kinh giới, giúp người dùng nhận biết đúng để sử dụng an toàn.
Ăn gìLá tiết dê và lá sương sâm cùng thuộc họ Menispermaceae và tạo thạch tự nhiên, nhưng khác biệt rõ rệt về hàm lượng alkaloid và dược tính. Trong khi tiết dê giàu hợp chất ức chế men có thể kích thích nhu động ruột, sương sâm lại chứa nhiều flavonoid mang tác dụng lợi tiểu mạnh.