4122 bài viết
Ăn gìThói quen thêm giấm vào bát phở không chỉ giúp món ăn tròn vị mà còn hỗ trợ giảm đáng kể mức tăng đường huyết sau ăn nhờ hoạt chất axit axetic. Tuy nhiên, cơ chế thực sự phía sau lợi ích này và cách dùng sao cho an toàn với người bệnh tiểu đường là điều không phải ai cũng rõ.
Ăn gìUống sữa đậu nành hoặc dùng đạm đậu nành sát giờ uống thuốc trị suy giáp levothyroxine có thể làm giảm hấp thu thuốc tại ruột, khiến việc điều trị kém hiệu quả. Tuy nhiên, người bệnh không cần kiêng tuyệt đối mà chỉ cần giãn cách thời gian dùng đậu nành và thuốc hợp lý, đồng thời theo dõi chỉ số hormon định kỳ.
Ăn gìThói quen cắt bỏ góc bánh mì bị mốc để ăn tiếp phần lành tiềm ẩn nhiều rủi ro cho hệ tiêu hóa và gan. Nghiên cứu cho thấy một số độc tố nấm mốc vô hình vẫn lan khắp toàn bộ lát bánh dù ở cách xa đốm mốc.
Ăn gìCác nghiên cứu khoa học cho thấy chiết xuất cọ lùn tiêu chuẩn không làm sai lệch hay giảm giả tạo chỉ số PSA dùng để tầm soát ung thư tuyến tiền liệt. Tuy vậy, một số dạng dầu cọ lùn tăng cường phytosterol hoặc dạng phối hợp có thể làm hạ nhẹ nồng độ này, đòi hỏi người dùng cần thông báo cho bác sĩ trước khi xét nghiệm.
Ăn gìUống sữa đậu nành tự nấu chưa sôi kỹ có thể dẫn tới ngộ độc tiêu hóa cấp tính do các chất kháng dinh dưỡng tự nhiên như chất ức chế trypsin và lectin chưa bị nhiệt phân hủy. Tình trạng này khiến niêm mạc ruột bị kích ứng, men tiêu hóa bị tê liệt, gây chướng bụng, buồn nôn và tiêu chảy dữ dội.
Ăn gìNhiều người lo ngại ăn rau sao nhái hồng và các loại rau lá xanh sẽ nạp nhiều oxalate gây sỏi thận. Thực tế, dù rau xanh là nguồn chứa oxalate, người khỏe mạnh ăn uống đủ canxi và có hệ vi sinh đường ruột tốt hoàn toàn có thể phân hủy và đào thải chất này an toàn.
Ăn gìRau sao nhái hồng chứa các hoạt chất có khả năng ức chế enzyme tiêu hóa đường. Khi dùng chung với thuốc điều trị đái tháo đường, thảo dược có thể tạo ra tương tác hiệp đồng hoặc cộng gộp làm tăng mạnh hiệu quả hạ đường huyết, đòi hỏi người bệnh phải thận trọng và có sự giám sát của bác sĩ.
Ăn gìĐộc tố alkaloid taxine trong cây sam hạt đỏ hoàn toàn không bị phân hủy khi đun sôi ở nhiệt độ cao. Việc nấu chín thậm chí làm độc chất hòa tan đậm đặc hơn vào nước sắc, gây loạn nhịp tim nguy hiểm và suy tim cấp tính dẫn đến tử vong nhanh chóng.
Ăn gìKết hợp một lượng nhỏ dầu ô liu khi ăn bánh mì giúp kìm hãm đà tăng đường huyết sau bữa ăn. Cơ chế cốt lõi là nhờ chất béo kích thích hormone ruột, làm chậm quá trình tháo rỗng dạ dày và giúp cơ thể hấp thu đường từ từ.
Ăn gìCác nghiên cứu khoa học cho thấy chiết xuất lá xô thơm dạng xịt và viên ngậm có khả năng giảm đau họng cấp tốc trong 2 giờ đầu và giảm tới 96% tải lượng virus đường hô hấp sau 4 ngày. Tuy nhiên, nước súc họng tại nhà chỉ mang tính hỗ trợ làm dịu niêm mạc và không thay thế được thuốc điều trị.
Ăn gìTự ý kết hợp thảo dược như sam hạt đỏ lá dài khi đang uống thuốc trợ tim có thể gây nguy hiểm cho hệ dẫn truyền cơ tim. Các nghiên cứu cho thấy sự giao thoa hoạt chất tại bơm ion tế bào và hệ men gan dễ dẫn đến đối kháng làm mất tác dụng thuốc hoặc cộng gộp độc tính.
Ăn gìKẹp rau xanh vào bánh mì giúp làm chậm hấp thu đường nhờ ma trận chất xơ cản trở enzyme tiêu hóa tiếp cận tinh bột. Tuy nhiên, lượng rau kẹp thông thường có thể chưa đủ để ngăn đỉnh đường huyết vọt cao nếu bạn vẫn dùng bánh mì tinh chế hoặc ăn kèm quá nhiều sốt béo.