1774 bài viết
Ăn gìCà phê thông thường có thể làm suy yếu cơ thắt thực quản dưới và kích thích tiết dịch vị, gây ợ chua cho người mắc bệnh trào ngược. Bằng cách ưu tiên cà phê khử caffeine (decaf), chọn loại có độ acid thấp, giảm lượng uống và tránh dùng gần giờ ngủ, người bệnh hoàn toàn có thể kiểm soát triệu chứng khó chịu.
Ăn gìUống cà phê vừa phải không làm cơ thể mất nước qua đường tiểu ở người có thói quen sử dụng thường xuyên. Tác dụng lợi tiểu nhẹ chỉ xuất hiện tạm thời khi nạp lượng caffeine lớn hoặc ở người chưa từng quen dùng, trong khi thể tích nước từ ly cà phê vẫn đóng góp hiệu quả vào việc cấp dịch hàng ngày.
Ăn gìQuan niệm dầu ô liu nguyên chất chỉ được ăn sống là không chính xác. Nhờ hàm lượng dồi dào các chất chống oxy hóa tự nhiên như polyphenol và tocopherol, loại dầu này có độ bền nhiệt rất cao, hoàn toàn an toàn và giữ trọn dưỡng chất khi xào nấu, áp chảo ở mức nhiệt thông thường của gia đình.
Ăn gìCà phê decaf không hoàn toàn sạch caffeine như nhiều người lầm tưởng. Quá trình khử chỉ loại bỏ phần lớn, để lại lượng caffeine tồn dư từ 0 đến gần 16 mg mỗi phần, vẫn đủ tạo ra tác động sinh học nhẹ lên hệ thần kinh và phản xạ ở người nhạy cảm.
Ăn gìUống nước lạnh khi trời nóng không gây co mạch dạ dày nguy hiểm hay đột quỵ nhiệt. Ngược lại, nghiên cứu chứng minh nước mát hấp thụ nhiệt lượng nội tại, hỗ trợ làm chậm đà tăng thân nhiệt lõi và cải thiện hiệu suất vận động trong thời tiết nắng nóng.
Ăn gìUống nhiều nước giúp duy trì độ ẩm và độ đàn hồi của da nhưng không thể thanh lọc hay trực tiếp tiêu diệt vi khuẩn gây mụn trứng cá. Việc điều trị mụn đòi hỏi giải pháp khoa học kết hợp chăm sóc hàng rào da tại chỗ thay vì chỉ trông chờ vào việc tăng lượng nước uống.
Ăn gìUống một lượng nước vừa phải trong bữa ăn không hề làm loãng dịch vị hay cản trở enzyme tiêu hóa ở người khỏe mạnh. Cơ thể có khả năng tự điều tiết nồng độ axit, đồng thời tháo rỗng chất lỏng riêng biệt với thức ăn đặc để đảm bảo hấp thu dinh dưỡng trơn tru.
Ăn gìDầu dừa chứa 92% chất béo bão hòa, chủ yếu là acid lauric. Dù kích thích tăng cholesterol tốt HDL, loại dầu này đồng thời làm tăng cholesterol xấu LDL – yếu tố nguy cơ hàng đầu gây xơ vữa động mạch, vì vậy người tiêu dùng cần kiểm soát lượng dùng nghiêm ngặt.
Ăn gìĐể dầu ăn cạnh bếp nấu và dưới ánh sáng khiến chỉ số peroxide tăng vọt gấp nhiều lần chỉ sau vài tuần, đẩy nhanh tốc độ oxy hóa và làm dầu nhanh hỏng. Bảo quản dầu trong chai tối màu, cất nơi khô ráo, tránh xa nguồn nhiệt và ánh sáng là cách đơn giản để giữ trọn chất lượng dầu.
Ăn gìQuy tắc uống 2 lít nước mỗi ngày thực chất là khuyến nghị truyền thông đơn giản hóa từ tổng lượng chất lỏng dung nạp. Khoa học chứng minh nhu cầu nước thay đổi tùy thể trạng, mức vận động và môi trường; không có con số cố định áp dụng chung cho tất cả mọi người.
Ăn gìQuan niệm ăn dứa gây sảy thai trong 3 tháng đầu là hoàn toàn sai lầm. Hàm lượng enzyme bromelain tự nhiên trong thịt dứa rất thấp, không đủ để gây kích thích co bóp tử cung, và các nghiên cứu khoa học xác nhận hoạt chất này không gây ra rủi ro sức khỏe nghiêm trọng.
Ăn gìNuốt hạt ổi hiếm khi gây viêm ruột thừa như lời đồn nhưng việc nuốt trọn hạt cứng với số lượng lớn có thể gây táo bón, kích ứng niêm mạc và tiềm ẩn nguy cơ hình thành khối bã thức ăn làm tắc nghẽn ống tiêu hóa.