2617 bài viết
Ăn gìĂn cá diếc sống hoặc nấu chưa chín kỹ tiềm ẩn nguy cơ nhiễm ấu trùng nang sán lá gan, dẫn đến các bệnh lý viêm túi mật, sỏi mật và làm tăng nguy cơ ung thư biểu mô đường mật. Bài viết giải thích thực trạng ký sinh trùng trên cá nước ngọt và biện pháp phòng ngừa.
Ăn gìCá mòi chứa hàm lượng purine cao, nằm trong nhóm hải sản người bị tăng axit uric và bệnh gút cần ăn ít lại. Bạn không nhất thiết phải kiêng tuyệt đối cả đời, nhưng phải tránh ăn lúc đau cấp, ăn khẩu phần nhỏ và nên luộc bỏ nước để giảm bớt lượng purine nạp vào cơ thể.
Ăn gìĂn gỏi cá mè sống tiềm ẩn nguy cơ cao nhiễm sán lá gan nhỏ *Clonorchis sinensis*, ký sinh trùng gây tổn thương gan, xơ gan và ung thư đường mật. Tại đồng bằng Bắc Bộ, tập quán ăn cá sống khiến tỷ lệ nhiễm bệnh duy trì ở mức cao. Cách phòng ngừa triệt để nhất là ăn chín uống sôi.
Ăn gìAsen vô cơ trong gạo trắng là mối lo ngại có thật đối với sức khỏe lâu dài. Tuy nhiên, người tiêu dùng có thể chủ động giảm tới 50-70% lượng độc chất này bằng cách vo kỹ gạo dưới vòi nước sạch và áp dụng kỹ thuật nấu nhiều nước rồi chắt bỏ phần nước thừa.
Ăn gìDây càng cua (chi *Cryptolepis*) chứa alkaloid cryptolepine có hoạt tính sinh học mạnh, xen kẽ ADN và ức chế enzyme tế bào. Dù có tiềm năng kháng ký sinh trùng, việc tự ý sắc nước uống liều cao kéo dài tiềm ẩn nguy cơ độc tính phôi thai và gây quá tải gan thận.
Ăn gìNghiên cứu cho thấy cà trái vàng có khả năng ức chế enzyme chuyển hóa tinh bột và hạ đường huyết trên chuột. Tuy nhiên, chưa có thử nghiệm lâm sàng trên người xác nhận tác dụng này. Người bệnh không nên tự ý dùng thảo dược thay thế thuốc điều trị theo chỉ định.
Ăn gìNhiều người có thói quen hái quả cà trái vàng tươi sắc uống mỗi ngày để giải độc, nhưng việc này tiềm ẩn rủi ro ngộ độc glycoalkaloid nghiêm trọng. Dữ liệu khoa học cho thấy các hợp chất glycoalkaloid trong quả chi Cà có độc tính màng tế bào cao và nguy cơ gây dị tật phôi thai khi dùng liều cao.
Ăn gìNhiều người có thói quen dùng cà phấn tàu (Desmodium adscendens) sắc uống kéo dài để bồi bổ sức khỏe. Tuy nhiên, các dữ liệu khoa học hiện nay cảnh báo việc lạm dụng nồng độ cao tiềm ẩn rủi ro giảm khả năng sống của tế bào gan, thận, tương tác thuốc nguy hiểm qua enzym chuyển hóa.
Ăn gìĂn cà chua mỗi ngày cung cấp lycopene và chất chống oxy hóa hỗ trợ mạch máu, giúp giảm nguy cơ tăng huyết áp. Tuy nhiên, bằng chứng lâm sàng cho thấy hiệu quả hạ áp chỉ ở mức nhẹ và không đồng nhất, tuyệt đối không thể thay thế thuốc điều trị theo chỉ định của bác sĩ.
Ăn gìCà chua chứa rất ít purine nhưng nghiên cứu dịch tễ ghi nhận loại quả này có liên quan đến việc tăng nhẹ acid uric máu. Dù cơ chế sinh học kích hoạt cơn gút cấp chưa hoàn toàn sáng tỏ, người bệnh gút có tiền sử nhạy cảm vẫn cần theo dõi phản ứng cơ thể khi sử dụng.
Ăn gìCà chua chứa nhiều lycopene giúp ức chế tế bào ung thư trong phòng thí nghiệm và giảm nhẹ nguy cơ qua một số nghiên cứu quan sát. Tuy nhiên, các thử nghiệm lâm sàng chưa ghi nhận tác dụng điều trị hay hạ chỉ số PSA, nam giới không nên coi cà chua là thuốc chữa bệnh.
Ăn gìBôi dịch tiết con bà chằn trị mụn cóc là mẹo dân gian truyền miệng nguy hiểm. Hoạt chất cantharidin trong bọ cánh cứng có khả năng tiêu hủy mô mụn cóc nhưng đòi hỏi nồng độ y tế chuẩn hóa nghiêm ngặt. Việc đập nát hoặc bôi trực tiếp dịch bọ sống lên da dễ gây phồng rộp diện rộng, loét sâu và hoại tử mô.