2618 bài viết
Ăn gìKhi căng thẳng kích hoạt các cơn đau quặn và rối loạn đại tràng, việc áp dụng tạm thời chế độ ăn giảm FODMAP (carbohydrate lên men) giúp giảm tải áp lực thẩm thấu và sinh khí trong ruột, mang lại hiệu quả kiểm soát co thắt nhanh chóng mà vẫn bảo vệ hệ vi sinh đường ruột dài lâu.
Ăn gìNhiều người tìm đến thức ăn ngọt, béo như một cách xoa dịu khi buồn bã, nhưng khoa học cho thấy cảm giác dễ chịu chỉ tồn tại chốc lát, thậm chí có thể biến mất chỉ sau 3 phút. Việc lạm dụng đồ ăn để giải tỏa tâm trạng dễ dẫn đến tụt năng lượng và nguy cơ béo phì.
Ăn gìNgười mắc bệnh celiac hoàn toàn có thể phục hồi mật độ xương bị suy giảm. Chìa khóa quyết định là tuân thủ nghiêm ngặt chế độ ăn không gluten để phục hồi nhung mao ruột, kết hợp bổ sung canxi và vitamin D đầy đủ theo hướng dẫn y khoa.
Ăn gìTập thể dục cường độ cao có thể khiến hệ miễn dịch suy giảm tạm thời do sự gia tăng hormone căng thẳng cortisol và suy giảm tế bào bảo vệ. Việc chủ động bổ sung carbohydrate kịp thời trong và ngay sau khi tập giúp hạ nồng độ cortisol, ngăn chặn sụt giảm bạch cầu và bảo vệ sức đề kháng hiệu quả.
Ăn gìHội chứng đói ban đêm (NES) không chỉ là thói quen xấu mà là một rối loạn kết hợp giữa hành vi ăn uống và nhịp sinh học. Người bệnh thường bỏ bữa sáng, ăn trên 25% lượng calo sau bữa tối và thức giấc ăn đêm trong trạng thái hoàn toàn tỉnh táo.
Ăn gìTình trạng ăn đủ chất hoặc uống viên sắt nhưng vẫn thiếu máu thường do viêm teo dạ dày làm mất axit dịch vị (achlorhydria). Thiếu môi trường axit khiến sắt ferric (Fe3+) trong thức ăn không thể chuyển hóa thành dạng ferrous (Fe2+) hòa tan, làm ruột mất khả năng hấp thu khoáng chất này.
Ăn gìĂn nhiều rau xanh và uống đủ nước là lời khuyên quen thuộc cho người bị táo bón, nhưng biện pháp này hoàn toàn mất tác dụng nếu nguyên nhân xuất phát từ rối loạn đồng vận sàn chậu hoặc đại tràng trơ. Nhận diện đúng các rối loạn cơ học và thần kinh này giúp người bệnh can thiệp y khoa kịp thời thay vì kiên trì đổi thực đơn trong vô vọng.
Ăn gìBệnh celiac gây phản ứng tự miễn làm teo nhung mao tá tràng, triệt tiêu khả năng hấp thu sắt và gây thiếu máu dai dẳng. Loại bỏ triệt để gluten khỏi chế độ ăn là giải pháp cốt lõi giúp tái tạo niêm mạc ruột non, khôi phục khả năng hấp thu vi chất và cải thiện chỉ số máu hiệu quả.
Ăn gìTiêu thụ chất béo chuyển hóa (trans fat) và chất béo bão hòa gây tổn hại trực tiếp đến chức năng nội mô, kích hoạt viêm nhiễm và làm tăng độ xơ cứng thành động mạch. Tình trạng mất tính đàn hồi mạch máu này diễn ra âm thầm, thúc đẩy tăng áp lực máu và tiến triển thành bệnh tăng huyết áp.
Ăn gìCăng thẳng khi ăn kích hoạt trục não - ruột phóng thích cortisol và các hóa chất tiền viêm, làm rối loạn vận động ống tiêu hóa và tăng nhạy cảm nội tạng. Hậu quả là các cơ trơn co thắt bất thường, tạo nên cơn đau quặn bụng ngay trong hoặc sau bữa ăn.
Ăn gìSau bữa ăn nhiều dầu mỡ, lipid máu bắt đầu tăng vọt từ 1 đến 2 giờ và có thể kéo dài tình trạng biến động tới 8 giờ. Hiện tượng này làm suy giảm tới 50% chức năng giãn mạch nội mô, kích hoạt stress oxy hóa và phản ứng viêm mạch máu.
Ăn gìFructose từ nước ngọt có thể kích thích sản sinh axit uric tại gan và làm giảm chất giãn mạch nitric oxide trong các mô hình thí nghiệm. Dù vậy, các nghiên cứu quy mô lớn trên người cho thấy fructose ở mức tiêu thụ thông thường chưa trực tiếp gây tăng huyết áp, trừ khi đi kèm tình trạng dư thừa năng lượng kéo dài.