3518 bài viết
Ăn gìCả chế độ ăn Paleo và Địa Trung Hải đều hỗ trợ cải thiện mỡ máu nhờ giảm mỡ bão hòa và tăng chất béo chưa bão hòa. Các thử nghiệm lâm sàng đối đầu cho thấy Paleo có phần nhỉnh hơn trong việc giảm nhanh triglyceride và tăng nhẹ HDL, trong khi Địa Trung Hải mang lại sự cân bằng, dễ gắn bó dài hạn.
Ăn gìChế độ ăn MIND kết hợp giữa mô hình Địa Trung Hải và DASH cho thấy tiềm năng giảm nguy cơ mắc hội chứng Parkinson và làm chậm tiến triển các triệu chứng suy giảm vận động. Dù bằng chứng khoa học còn những kết quả trái chiều, việc duy trì dinh dưỡng giàu rau xanh và quả mọng vẫn là giải pháp hỗ trợ não bộ hiệu quả.
Ăn gìĂn chay có trứng sữa vẫn có nguy cơ cao thiếu hụt vitamin B12. Hàm lượng B12 từ trứng và sữa thường không đáp ứng đủ nhu cầu khuyến nghị hàng ngày, khiến các chỉ số chuyển hóa suy giảm nếu người ăn không chủ động dùng thêm viên uống bổ trợ.
Ăn gìNgười mắc hội chứng ruột kích thích (IBS) hoàn toàn có thể ăn chay trứng sữa, nhưng cần thận trọng. Đường lactose trong sữa động vật và hàm lượng FODMAP cao từ các loại đậu là hai tác nhân hàng đầu dễ gây đầy hơi, đau quặn bụng và tiêu chảy nếu không được kiểm soát đúng cách.
Ăn gìChế độ ăn chay trứng sữa cung cấp nguồn i-ốt tốt hơn so với ăn chay thuần nhờ trứng và sữa, giúp nồng độ hormone giáp đa phần ổn định. Tuy nhiên, nguy cơ thiếu hụt i-ốt vẫn có thể xảy ra tùy vào vùng sinh sống và cách bổ sung dinh dưỡng.
Ăn gìĂn chay lacto-ovo không làm tăng cholesterol xấu (LDL-C) so với ăn thịt thông thường, thậm chí còn giúp giảm chỉ số này. Tuy nhiên, việc dùng trứng và sữa béo khiến mức hạ LDL-C không sâu bằng ăn thuần chay, đồng thời người ăn cần chú ý nguy cơ tăng triglycerid và giảm cholesterol tốt (HDL-C).
Ăn gìĂn chay trứng sữa đã được khoa học chứng minh giúp giảm huyết áp hiệu quả nhờ cơ chế kiểm soát chất béo bão hòa và gia tăng vi chất tự nhiên. Các thử nghiệm lâm sàng ghi nhận chỉ số huyết áp tâm thu có thể giảm từ 1,75 đến hơn 5 mmHg ở người áp dụng mô hình này.
Ăn gìChế độ ăn chay trứng sữa cung cấp nguồn tryptophan dồi dào từ sữa, trứng và các loại đậu hạt, hỗ trợ cơ thể tổng hợp serotonin và melatonin để điều hòa nhịp sinh học. Nhờ đó, người ăn chay hoàn toàn có thể duy trì giấc ngủ sâu nếu biết lựa chọn thực phẩm cân đối.
Ăn gìĂn low-carb giúp giảm cân nhanh nhưng việc lạm dụng thịt đỏ dễ làm tăng chất béo bão hòa, huyết áp và nguy cơ xơ vữa mạch vành. Ngược lại, bổ sung trứng hợp lý giúp cải thiện mỡ máu tốt HDL-C mà không làm tăng nguy cơ tim mạch.
Ăn gìHạt lanh rất giàu omega-3 thực vật (ALA), nhưng cơ thể người chỉ chuyển đổi tiền chất này thành EPA và DHA với hiệu suất rất thấp dưới 5-10%. Do đó, hạt lanh không đủ thay thế cá béo; người ăn chay trứng sữa nên cân nhắc bổ sung trực tiếp từ dầu vi tảo để duy trì trí não và tim mạch khỏe mạnh.
Ăn gìChế độ ăn chay có trứng sữa mang lại nhiều lợi ích chuyển hóa nhưng không phù hợp với tất cả mọi người. Người bất dung nạp lactose, dị ứng đạm trứng sữa và bệnh nhân suy thận mạn giai đoạn muộn cần hết sức thận trọng để tránh gây tổn hại sức khỏe.
Ăn gìĂn chay có trứng sữa giúp giảm cân bền vững và cải thiện mỡ gan, huyết áp nếu kiểm soát tốt năng lượng. Tuy nhiên, nếu lạm dụng phô mai giàu béo và tinh bột tinh chế, bạn rất dễ nạp thừa calo dẫn đến tăng cân ngược.