682 bài viết
Ăn gìChế độ ăn MIND đưa ra mức trần nghiêm ngặt cho 5 nhóm thực phẩm nhằm bảo vệ sức khỏe não bộ: bơ, phô mai và đồ chiên rán không quá 1 lần mỗi tuần; thịt đỏ giới hạn tối đa 4 lần mỗi tuần; còn bánh kẹo ngọt tối đa 5 lần mỗi tuần.
Ăn gìTáo, lê, xoài, dưa hấu và đào là những loại trái cây quen thuộc nhưng chứa lượng lớn đường fructose vượt trội so với glucose cùng rượu đường sorbitol. Nhóm chất này hấp thu kém ở ruột non, dễ gây chướng bụng, đau bụng và tiêu chảy ở người có hệ tiêu hóa nhạy cảm.
Ăn gìSau 4 tuần ăn Paleo loại bỏ hoàn toàn đường tinh luyện và chất làm ngọt nhân tạo, mức độ thèm ngọt có xu hướng giảm rõ rệt. Quá trình này giúp tái thiết lập các thụ thể dopamine và opioid trong não bộ, đưa các hormone điều hòa đói - no trở lại trạng thái cân bằng tự nhiên.
Ăn gìChế độ ăn keto được nhiều người kỳ vọng có thể "bỏ đói" tế bào ung thư dựa trên hiệu ứng Warburg. Tuy nhiên, bằng chứng lâm sàng hiện nay cho thấy keto chỉ đóng vai trò hỗ trợ điều trị bổ trợ, không thể thay thế phác đồ chuẩn và hiệu quả phụ thuộc chặt chẽ vào từng dòng tế bào ác tính.
Ăn gìSau 12 tuần áp dụng chế độ ăn DASH kết hợp giảm muối, người mắc hội chứng chuyển hóa có thể hạ đáng kể huyết áp, đường huyết đói, vòng eo và cải thiện mỡ máu. Đây là can thiệp dinh dưỡng an toàn, dựa trên cơ chế giàu chất xơ, khoáng chất và ít chất béo bão hòa.
Ăn gìNgừng giảm cân khi theo chế độ 5:2 xuất phát từ hiện tượng thích nghi chuyển hóa tự nhiên của cơ thể. Thay vì siết chặt ăn kiêng thêm, người thực hiện cần đưa các ngày không nhịn về mức cân bằng năng lượng và kết hợp tập luyện để tái kích hoạt tiến trình giảm mỡ.
Ăn gìPolyphenol trong trà xanh không chỉ dựa vào vi khuẩn đường ruột để chuyển hóa thành các hợp chất có hoạt tính sinh học cao hơn, mà bản thân chúng còn trực tiếp kìm hãm nhiều chủng khuẩn hại và bảo vệ hàng rào niêm mạc ruột.
Ăn gìThực phẩm lên men như kim chi, dưa cải muối hay kombucha nổi tiếng giúp cân bằng vi sinh đường ruột. Tuy nhiên, người mắc bệnh thận mạn tính cần đặc biệt cẩn trọng. Lượng natri cao cùng nguy cơ tích tụ kali và phụ gia tiềm ẩn trong nhóm thực phẩm chế biến này có thể làm suy giảm chức năng lọc, dẫn đến biến chứng tăng kali máu nguy hiểm.
Ăn gìDưa muối truyền thống chứa nhiều chủng vi khuẩn axit lactic sống có lợi cho đường ruột cùng các axit hữu cơ tự nhiên hình thành qua quá trình lên men yếm khí. Tuy nhiên, lượng natri cao từ nước muối tiềm ẩn nhiều rủi ro cho người huyết áp cao, đòi hỏi phải dùng chừng mực.
Ăn gìNhiều người tin rằng dầu dừa là siêu thực phẩm tốt cho tim mạch, nhưng các nghiên cứu khoa học cho thấy loại dầu này làm tăng đáng kể nồng độ cholesterol xấu (LDL-C). Tiêu thụ dầu dừa thường xuyên làm tăng nguy cơ mỡ máu và không mang lại lợi ích phòng ngừa bệnh mạch vành so với các loại dầu thực vật thông thường.
Ăn gìKhái niệm "siêu thực phẩm tăng cường miễn dịch" chủ yếu là chiêu bài tiếp thị thương mại hơn là thuật ngữ y học. Khoa học chứng minh hệ miễn dịch cần sự cân bằng dinh dưỡng tổng thể, lối sống lành mạnh và giấc ngủ đủ, không thể dựa vào một loại thực phẩm đơn lẻ.
Ăn gìDầu dừa và dầu MCT không thể chữa khỏi bệnh sa sút trí tuệ hay phục hồi hoàn toàn trí nhớ cho người mắc bệnh Alzheimer. Dù vậy, các chất béo chuỗi trung bình này cung cấp thể ceton làm nguồn năng lượng thay thế cho não bộ, giúp ổn định tạm thời điểm số nhận thức ở một số bệnh nhân qua các thử nghiệm sơ bộ.