8387 bài viết
Ăn gìBia kích hoạt cơn gút mạnh hơn đáng kể so với rượu vang do chứa hàm lượng purine cao kết hợp cùng cồn làm tăng sinh và giảm thải axit uric. Trong khi đó, rượu vang chứa lượng purine tối thiểu và các polyphenol chống oxy hóa giúp hạn chế nguy cơ bùng phát bệnh gút.
Ăn gìĂn mặn khiến thận đào thải natri, đồng thời kéo theo một lượng canxi đáng kể qua nước tiểu do cơ chế cạnh tranh tái hấp thu tại ống thận. Cứ mỗi 2.300 mg natri bài tiết thêm, cơ thể mất từ 44 đến 57 mg canxi, do đó giữ natri niệu dưới 2.110 mg/ngày giúp bảo vệ mật độ xương.
Ăn gìNhiều nghiên cứu dịch tễ học chỉ ra thói quen uống cà phê thường xuyên giúp giảm đáng kể nguy cơ tiến triển xơ gan ở người mắc gan nhiễm mỡ. Dù vậy, giới khoa học hiện vẫn chưa xác định được liều lượng tối ưu hay mức polyphenol cụ thể để tạo ra hiệu quả bảo vệ gan rõ rệt nhất.
Ăn gìĂn nhiều rau nhưng vẫn khó đi ngoài thường do tăng chất xơ quá nhanh và dùng sai loại xơ. Khi ruột vận động kém, lượng chất xơ không hòa tan dồn dập kết hợp thiếu nước sẽ làm tăng khối bã ứ đọng, sinh nhiều khí và khiến tình trạng táo bón thêm trầm trọng.
Ăn gìNgười ăn chay trường đối mặt với nguy cơ thiếu máu do thiếu cả sắt non-heme lẫn vitamin B12. Trong khi thiếu sắt làm giảm lượng huyết sắc tố gây hồng cầu nhỏ, thiếu B12 lại dẫn tới thiếu máu hồng cầu to và tổn thương thần kinh khó phục hồi. Xác định chính xác nguyên nhân giúp xây dựng chiến lược bổ sung vi chất khoa học.
Ăn gìNgười bị trào ngược dạ dày không bắt buộc phải kiêng tuyệt đối cà phê và trà. Nghiên cứu cho thấy tác động của đồ uống chứa caffeine lên cơ thắt thực quản dưới có sự khác biệt giữa các cá nhân, và nguy cơ bùng phát triệu chứng chủ yếu liên quan đến lượng dùng quá nhiều hoặc thói quen uống trà quá đặc.
Ăn gìNhịn ăn 16:8 không nhất thiết làm teo cơ nếu được thực hiện đúng cách, nhưng nguy cơ giảm khối lượng nạc vẫn có thể xảy ra khi cơ thể thâm hụt calo mà thiếu kích thích vận động. Để bảo tồn cơ bắp, người thực hiện cần duy trì dinh dưỡng hợp lý, nạp đủ lượng đạm và kết hợp các hoạt động thể chất phù hợp.
Ăn gìĂn đêm nhiều calo để tăng cân là thói quen đi ngược nhịp sinh học tự nhiên. Dù có thể làm tăng trọng lượng, bữa ăn sát giờ ngủ khiến độ nhạy insulin suy giảm, đường huyết 24 giờ tăng vọt và làm tăng nguy cơ rối loạn chuyển hóa tim mạch thay vì giúp phát triển cơ thể khỏe mạnh.
Ăn gìNồi chiên không dầu giúp giảm bớt lượng dầu mỡ tiêu thụ nhưng luồng khí nóng nhiệt độ cao vẫn kích thích phản ứng oxy hóa cholesterol tự nhiên trong thịt cá, sinh ra độc chất COPs liên quan đến xơ vữa động mạch. Việc kết hợp thảo mộc chống oxy hóa và chọn nguyên liệu tươi là chìa khóa để chế biến an toàn [2, 4].
Ăn gìGọt vỏ giúp loại bỏ hơn 90% lượng thuốc bảo vệ thực vật bám trên bề mặt củ quả, bảo vệ an toàn cho cơ thể. Tuy nhiên, hành động này cũng lấy đi lượng chất xơ và vi chất quý giá tập trung nhiều ở lớp biểu bì ngoài.
Ăn gìBột whey và creatine được khoa học chứng minh giúp hỗ trợ tăng cơ và sức mạnh hiệu quả khi kết hợp tập kháng lực. Tuy nhiên, bột whey không vượt trội hơn nguồn đạm từ thực phẩm tự nhiên như thịt đỏ. Hiểu đúng cơ chế và liều lượng thực tế giúp người tập tối ưu hóa chi phí và đạt hiệu quả thể hình bền vững.
Ăn gìNgười đái tháo đường tuýp 2 không cần kiêng tuyệt đối trái cây tươi mà nên ăn dạng quả nguyên miếng ở lượng vừa phải khoảng 50-100 g mỗi ngày. Bằng chứng khoa học cho thấy ăn quả tươi điều độ giúp kiểm soát HbA1c tốt hơn, trong khi việc dùng nước ép có thể làm đường huyết tăng nhanh.