8387 bài viết
Ăn gìĂn sạch vốn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng khi sự quan tâm biến thành nỗi ám ảnh cực đoan về độ tinh khiết của thực phẩm, nó có thể trở thành chứng rối loạn tâm lý Orthorexia Nervosa, dẫn đến suy dinh dưỡng và suy giảm chất lượng cuộc sống.
Ăn gìCác gói đồ ăn vặt dạng "mini portion" hay khẩu phần đơn lẻ thường được xem là giải pháp giúp kiểm soát cân nặng. Bằng chứng khoa học cho thấy bao bì nhỏ đơn lẻ thực sự giúp giảm lượng calo tiêu thụ trong một lần ăn, nhưng nếu mua dạng lốc nhiều gói nhỏ, tâm lý chủ quan có thể khiến bạn ăn liên tục và phản tác dụng.
Ăn gìNhiều người áp dụng chia nhỏ bữa ăn với hy vọng kiểm soát cân nặng, nhưng phương pháp này dễ phản tác dụng. Việc mất kiểm soát khẩu phần biến bữa phụ thành bữa chính và thói quen ăn rải rác cả ngày khiến năng lượng nạp vào tăng vọt, chuyển hóa đảo lộn.
Ăn gìChế độ ăn chay trứng sữa có thể đáp ứng hầu hết nhu cầu dinh dưỡng trong thai kỳ nếu được lên kế hoạch cân đối khoa học. Tuy nhiên, phụ nữ mang thai cần đặc biệt chú ý đến nguy cơ thiếu hụt vitamin B12, sắt, canxi và việc bổ sung đủ lượng DHA theo khuyến nghị sản khoa.
Ăn gìĂn theo khung giờ 16:8 nhưng không giảm cân thường do cơ chế bù trừ calo vô thức và ăn sai thực phẩm trong 8 giờ cho phép. Khi năng lượng nạp vào vượt mức tiêu hao, việc nhịn ăn 16 tiếng không mang lại hiệu quả giảm mỡ.
Ăn gìCắt giảm calo là phương pháp giảm cân phổ biến, nhưng không an toàn cho tất cả mọi người. Các bằng chứng khoa học cho thấy phụ nữ mang thai, người cho con bú, trẻ em, người nhẹ cân và người có tiền sử rối loạn ăn uống tuyệt đối không nên tự ý hạn chế năng lượng để tránh các rủi ro sức khỏe nghiêm trọng.
Ăn gìNhiều người lựa chọn ăn thuần chay vì lợi ích tim mạch và chuyển hóa, nhưng lo ngại về mật độ xương và nguy cơ gãy xương. Các dữ liệu khoa học cho thấy người ăn thuần chay thường có mật độ khoáng xương thấp hơn và tăng nguy cơ gãy xương nếu không bổ sung đủ canxi, vitamin D và lượng protein chất lượng.
Ăn gìChế độ ăn chay có trứng sữa hỗ trợ giảm LDL-cholesterol và hạ huyết áp hiệu quả. Tuy nhiên, lợi ích tim mạch này có thể bị hạn chế nếu người ăn lạm dụng thực phẩm từ sữa giàu chất béo bão hòa hoặc không kiểm soát tốt tổng năng lượng nạp vào cơ thể.
Ăn gìEat Clean không thể giúp giảm cân nếu bạn không tạo ra thâm hụt calo, bởi cơ thể vẫn tuân theo nguyên lý cân bằng năng lượng. Hiện chưa có bằng chứng khoa học cho thấy ăn sạch vượt trội hơn thâm hụt calo thông thường; chất lượng thực phẩm chỉ giúp kiểm soát cơn đói tốt hơn để duy trì mức ăn hợp lý.
Ăn gìCác thử nghiệm lâm sàng ngẫu nhiên cho thấy việc bỏ bữa sáng không tạo ra khác biệt đáng kể đối với cân nặng so với việc ăn sáng. Dù có thể làm giảm nhẹ tổng lượng calo nạp vào, nhịn ăn sáng không giúp giảm mỡ hiệu quả và có thể làm tăng cholesterol xấu cũng như giảm độ nhạy insulin.
Ăn gìChế độ ăn Keto cắt giảm tinh bột và nạp lượng lớn chất béo có thể khiến chỉ số cholesterol xấu (LDL-C) tăng vọt bất thường ở một số người, đặc biệt là nhóm người trẻ, thể trạng gầy hoặc cân nặng bình thường. Sự gia tăng cholesterol thực phẩm, huy động mỡ và biến đổi phân mảnh hạt LDL là những yếu tố then chốt gây ra hiện tượng này.
Ăn gìChế độ ăn Địa Trung Hải hỗ trợ giảm cân, giảm mỡ bụng và cải thiện chuyển hóa tốt hơn chế độ ăn ít chất béo. Tuy nhiên, hiệu quả giảm mỡ chỉ xuất hiện rõ rệt khi đi kèm với việc kiểm soát hoặc cắt giảm năng lượng vừa phải, thay vì tiêu thụ chất béo không giới hạn.