3856 bài viết
Ăn gìNgười bệnh tiểu đường tuýp 2 không cần cắt bỏ hoàn toàn thịt đỏ. Các thử nghiệm lâm sàng cho thấy thịt đỏ không làm tăng đường huyết ngắn hạn, đặc biệt thịt rất nạc không gây kháng insulin. Tuy nhiên, cần hạn chế thịt mỡ và thịt chế biến sẵn để tránh tích tụ sắt heme, mỡ thừa làm nặng thêm bệnh.
Ăn gìChiết xuất cây ban âu chứa hoạt chất hypericin có khả năng kích hoạt phản ứng gây hại tế bào da khi tiếp xúc với tia cực tím và ánh sáng. Tuy nhiên, các thử nghiệm lâm sàng trên người cho thấy việc uống thảo dược này ở liều điều trị thông thường không gây đỏ da hay bỏng nắng rõ rệt như nhiều người lo ngại.
Ăn gìBún thang với nhiều loại đạm như thịt gà, giò lụa, trứng không gây khó tiêu ở người cao tuổi nếu được thái nhỏ và ăn lượng vừa phải. Tình trạng đầy bụng thường do men tiêu hóa suy giảm, khả năng nhai kém hoặc ăn quá no, chứ không phải do sự kết hợp đa dạng nguồn đạm.
Ăn gìĂn thịt đỏ có thể làm tăng áp lực lọc cầu thận và thúc đẩy tiến trình suy giảm chức năng thận ở người bệnh suy thận mạn. Khi các đơn vị thận suy giảm, tải lượng đạm từ thịt khiến các cầu thận còn lại phải hoạt động tối đa, gây căng thẳng cơ học và đẩy nhanh tổn thương cấu trúc lọc.
Ăn gìĂn quá nhiều thịt đỏ, đặc biệt là thịt chế biến sẵn chứa hàm lượng cao chất béo bão hòa, có thể làm giảm khả năng vận động và tăng tỷ lệ dị dạng của tinh trùng. Việc thay thế bằng cá, hải sản và thịt gia cầm giúp cải thiện rõ rệt chất lượng tinh dịch và khả năng sinh sản của nam giới.
Ăn gìĂn nhiều thịt đỏ chưa qua chế biến không trực tiếp làm bùng phát viêm khớp dạng thấp, nhưng thịt chế biến sẵn lại làm tăng nguy cơ bệnh tới hơn 3 lần. Kiểm soát chỉ số viêm CRP và thay thế một phần thịt bằng cá, hải sản là giải pháp giúp giảm sưng đau khớp hiệu quả.
Ăn gìQuẩy rán giòn ăn kèm phở thường được chiên trong những chảo dầu đun đi đun lại nhiều lần tại các hàng quán để tiết kiệm chi phí. Các nghiên cứu khoa học chỉ ra rằng dầu ăn tái sử dụng ở nhiệt độ cao làm gia tăng chỉ số peroxide, sinh ra gốc tự do, hợp chất aldehyde độc hại và các chất có khả năng gây ung thư như 3-MCPD, glycidyl ester, gây hại cho tim mạch, gan, thận, đường ruột và xương.
Ăn gìBánh mì chấm sữa đặc là sự kết hợp giữa tinh bột hấp thu nhanh, đường sucrose và chất béo bão hòa. Bữa ăn quen thuộc này tạo ra gánh nặng chuyển hóa lớn, làm tăng nguy cơ kháng insulin, thúc đẩy phản ứng viêm và gia tăng tích tụ mỡ gan nếu sử dụng thường xuyên.
Ăn gìNhiều bệnh nhân ung thư truyền tai nhau dùng sâm Lai Châu để bồi bổ và đẩy lùi khối u. Tuy nhiên, các nghiên cứu khẳng định nhân sâm không thể chữa khỏi ung thư, việc tự ý dùng khi đang hóa xạ trị còn tiềm ẩn nguy cơ tương tác thuốc nguy hiểm.
Ăn gìHồng sâm giữ và biến đổi hoạt chất sinh học tốt hơn bạch sâm nhờ quá trình hấp nhiệt có kiểm soát, giúp phân cắt các saponin phân cực cồng kềnh thành nhiều ginsenoside hiếm kém phân cực, đồng thời gia tăng đáng kể năng lực chống oxy hóa và hoạt tính sinh học quý giá cho sức khỏe.
Ăn gìRượu sâm Lai Châu chỉ mang lại lợi ích bồi bổ khi dùng đúng liều lượng từ 15 đến 30 ml mỗi ngày đối với người khỏe mạnh. Vượt quá ngưỡng này, độc tính chuyển hóa của cồn sẽ áp đảo hoàn toàn dược tính của sâm, gây tổn thương oxy hóa và suy giảm chức năng gan nghiêm trọng.
Ăn gìTrà xô thơm thường được ưa chuộng nhờ hương vị thư giãn và khả năng giảm bốc hỏa, đổ mồ hôi. Tuy nhiên, loại thảo mộc này chứa nhiều hoạt chất tác động trực tiếp lên hệ nội tiết và các thụ thể thần kinh điều khiển bài tiết dịch, có thể làm giảm nguồn sữa mẹ và không phù hợp cho phụ nữ đang nuôi con bú.