4999 bài viết
Nồng độ vitamin C trong sữa mẹ không tăng liên tục theo lượng người mẹ hấp thụ mà đạt ngưỡng bão hòa tự nhiên. Việc bổ sung liều cao vượt nhu cầu khuyến nghị chỉ làm tăng đào thải qua nước tiểu của mẹ chứ không làm tăng lượng vi chất này trong sữa hay mức tiêu thụ của trẻ.
Nhiệt độ thanh trùng công nghiệp và thời gian lưu trữ khiến vitamin C trong nước cam đóng hộp bị biến tính đáng kể. Dù vẫn cung cấp năng lượng và chất lỏng, lượng vitamin C có hoạt tính sinh học trong sản phẩm này thấp hơn nhiều so với nước cam tươi vắt tại nhà.
Uống vitamin C liều cao để nhanh hồi phục cơ bắp là thói quen của nhiều người tập thể thao. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học cho thấy nạp chất chống oxy hóa nồng độ lớn có thể dập tắt tín hiệu phục hồi tự nhiên, cản trở quá trình tăng cơ và thích nghi sức mạnh sau tập luyện.
Vitamin C tự nhiên từ rau quả và vitamin C tổng hợp từ phòng thí nghiệm có cùng cấu trúc hóa học L-ascorbic acid. Các nghiên cứu trên người chứng minh cơ thể hấp thu cả hai dạng với hiệu quả tương đương, dù thực phẩm tự nhiên mang lại thêm lợi ích từ bioflavonoid.
Sau phẫu thuật cắt dạ dày bariatric, đặc biệt là nhóm phẫu thuật gây kém hấp thu như BPD/DS, nguy cơ thiếu hụt vitamin A lên tới 69%. Người bệnh cần tầm soát định kỳ hàng năm, theo dõi dấu hiệu khô mắt, quáng gà và dùng vitamin A liều cao theo đúng phác đồ của bác sĩ.
Viên sủi vitamin C tạo cảm giác sảng khoái và vị chua ngọt dễ uống, nhưng lại chứa lượng lớn tá dược natri bicacbonat. Nguồn muối ẩn đáng kể này có thể âm thầm làm tăng huyết áp, tăng nguy cơ suy tim và biến cố tim mạch nếu người dùng lạm dụng mỗi ngày.
Thai phụ nên duy trì bổ sung folate liều thấp sau tuần thứ 12 suốt cả thai kỳ. Việc này giúp ngăn ngừa sự sụt giảm hemoglobin, hỗ trợ chuyển hóa homocysteine, giảm nguy cơ sinh non và giúp thai nhi phát triển khỏe mạnh mà không gây hại nếu dùng đúng liều lượng cân bằng với vitamin B12.
Nhiều vận động viên lạm dụng vitamin B12 nhằm kích thích tăng hồng cầu và cải thiện sức bền. Tuy nhiên, các bằng chứng y học thể thao khẳng định việc bổ sung B12 không làm tăng huyết sắc tố hay nâng cao hiệu suất hiếu khí ở người có thể trạng dinh dưỡng bình thường và không bị thiếu máu.
Vitamin C có khả năng làm sáng da nhưng hiệu quả phụ thuộc vào đường dùng. Dữ liệu khoa học cho thấy dạng thoa ngoài giúp ức chế men tyrosinase để giảm hình thành melanin, trong khi dạng uống chủ yếu kích thích cơ thể tổng hợp collagen và củng cố độ săn chắc từ bên trong.
Người ăn chay bán phần bắt đầu đối mặt nguy cơ thiếu vitamin B12 khi cắt giảm mạnh thực phẩm động vật tự nhiên hoặc lạm dụng đồ giả thịt chế biến sẵn nghèo vi chất. Nếu lượng B12 nạp vào dưới ngưỡng khuyến nghị 2 microgam/ngày, cơ thể sẽ dần cạn kiệt dự trữ, gây ứ đọng homocysteine và tăng nguy cơ tổn thương thần kinh.
Nhiều người băn khoăn nên uống dầu cá sáng hay tối để hấp thu tốt nhất. Thực tế khoa học cho thấy đồng hồ sinh học không quyết định hiệu quả của omega-3. Yếu tố then chốt giúp tối ưu hấp thu EPA và DHA chính là uống cùng hoặc ngay sau bữa ăn có chứa chất béo, thay vì uống lúc bụng đói.
Omega-3 giúp cải thiện tốc độ tổng hợp protein cơ bắp ở người già bị teo cơ sarcopenia, nhưng chỉ đóng vai trò chất xúc tác. Dưỡng chất này không thể giúp phục hồi khối cơ nếu thiếu sự kết hợp bắt buộc với việc tập luyện kháng lực và bổ sung đủ lượng đạm hàng ngày.