611 bài viết
Nước mắm và nước tương truyền thống chứa nồng độ muối cao tự nhiên cùng độ hoạt độ nước thấp, tạo môi trường ưu trương giúp ngăn chặn vi khuẩn gây hại phát triển hiệu quả. Do đó, người dùng không nhất thiết phải để tủ lạnh sau khi mở nắp, miễn là được đậy kín và đặt nơi khô thoáng.
Uống vitamin tổng hợp trước mang thai không được chứng minh giúp rút ngắn thời gian thụ thai tự nhiên, nhưng đóng vai trò quan trọng trong việc dự phòng dị tật ống thần kinh và giảm thiểu nguy cơ sinh non. Phụ nữ có kế hoạch sinh con cần hiểu đúng lợi ích và tham khảo ý kiến bác sĩ để bổ sung hợp lý.
Người bệnh gút hoàn toàn có thể ăn đậu phụ mà không lo bùng phát cơn đau cấp. Quá trình làm đậu phụ đã loại bỏ phần lớn purin hòa tan, không làm thay đổi nồng độ axit uric máu. Đây là nguồn đạm thực vật chất lượng cao, giúp thay thế an toàn cho thịt đỏ và hải sản.
Mức tiêu thụ hàng ngày có thể chấp nhận được (ADI) của aspartame theo khuyến cáo của FDA là 50 mg/kg thể trọng/ngày, trong khi WHO khuyến nghị 40 mg/kg/ngày. Với người nặng 60 kg, giới hạn an toàn tương đương 3.000 mg mỗi ngày, cao hơn rất nhiều so với mức nạp thực tế từ các loại đồ uống ăn kiêng thông thường.
Xét nghiệm nồng độ selen huyết thanh phản ánh mức vi chất ngắn hạn và thường được bác sĩ chỉ định trong các bệnh lý mạn tính gây kém hấp thu như bệnh Crohn, hoặc để đánh giá tiên lượng ở bệnh nhân suy tim, ung thư vú, chứ không dùng cho mục đích tầm soát đại trà.
Chỉ số kali máu bình thường dao động từ 3,5 đến 4,5 mmol/l. Khi kali dưới 3,5 mmol/l được coi là thấp, còn vượt 5,5 mmol/l là ngưỡng nguy hiểm cần nhập viện cấp cứu để phòng ngừa loạn nhịp tim và đe dọa ngừng tim.
Uống vitamin D hàng ngày hay dồn tuần đều giúp tăng nồng độ vi chất trong máu về mức mong muốn tương đương nhau. Tuy nhiên, dùng liều nhỏ hàng ngày mang lại độ ổn định dược động học cao hơn và hỗ trợ miễn dịch tốt hơn, trong khi liều tuần lại tiện lợi cho người dễ quên.
Nhiều người ngồi máy tính thường uống dầu cá để giảm cảm giác cay rát, xốn mắt. Tuy nhiên, bằng chứng lâm sàng quy mô lớn từ thử nghiệm DREAM cho thấy bổ sung omega-3 không mang lại hiệu quả vượt trội hơn so với giả dược dầu olive ở bệnh nhân khô mắt.
Cơ thể người tiêu hóa và hấp thu gần như trọn vẹn 50g protein trong một bữa ăn qua đường ruột mà không đào thải lãng phí. Dù vậy, tốc độ kích thích tổng hợp cơ bắp có ngưỡng bão hòa nhất định, phần protein dư thừa sẽ được dùng cho mô tạng hoặc chuyển hóa thành năng lượng.
Nước tiểu chuyển sang màu đỏ sau khi ăn củ dền là hiện tượng beeturia hoàn toàn vô hại, gặp ở khoảng 10-14% dân số. Tình trạng này xuất hiện do sắc tố betalain chưa phân hủy hết được hấp thu qua ruột kết và lọc qua thận, không phải tổn thương bệnh lý hay tiểu máu.
Bí đỏ chứa pectin giúp bao phủ niêm mạc và hỗ trợ làm dịu kích ứng dạ dày, nhưng không có khả năng chữa khỏi bệnh viêm loét hay thay thế phác đồ kháng sinh diệt vi khuẩn *Helicobacter pylori*. Người bệnh cần dùng thuốc theo chỉ định bác sĩ.
Thực phẩm lên men không thể thay thế hoàn toàn thuốc probiotic do không kiểm soát được số lượng tế bào sống (CFU) và thiếu định danh chủng vi khuẩn cụ thể. Dù giàu hoạt chất sinh học, các món ăn lên men tự nhiên không đảm bảo liều lượng chuẩn từ 6-9 log CFU để đạt hiệu quả điều trị bệnh lý.