174 bài viết
Ăn gìTập thói quen đặt đũa hoặc thìa xuống giữa các miếng ăn giúp kéo giãn thời gian giữa các lần gắp, hạ tốc độ ăn và hỗ trợ kiểm soát cân nặng tốt hơn. Khi kết hợp cùng miếng ăn nhỏ và nhai kỹ, phương pháp này hỗ trợ giảm thiểu việc nạp thừa năng lượng.
Ăn gìKhái niệm "siêu thực phẩm tăng cường miễn dịch" chủ yếu là chiêu bài tiếp thị thương mại hơn là thuật ngữ y học. Khoa học chứng minh hệ miễn dịch cần sự cân bằng dinh dưỡng tổng thể, lối sống lành mạnh và giấc ngủ đủ, không thể dựa vào một loại thực phẩm đơn lẻ.
Ăn gìDầu dừa và dầu MCT không thể chữa khỏi bệnh sa sút trí tuệ hay phục hồi hoàn toàn trí nhớ cho người mắc bệnh Alzheimer. Dù vậy, các chất béo chuỗi trung bình này cung cấp thể ceton làm nguồn năng lượng thay thế cho não bộ, giúp ổn định tạm thời điểm số nhận thức ở một số bệnh nhân qua các thử nghiệm sơ bộ.
Ăn gìUống đủ nước chỉ giúp cải thiện nhẹ độ ẩm da ở người có thói quen uống quá ít trước đó, không thể chữa khỏi chứng da khô. Bản chất việc da giữ được nước phụ thuộc vào hàng rào lipid lớp sừng, do đó cần kết hợp dưỡng ẩm tại chỗ thay vì chỉ dựa vào nước uống.
Ăn gìNước dừa tươi có thể thay thế tốt nước thể thao chuyên dụng trong các buổi tập luyện nhẹ đến vừa dưới 60 phút nhờ khả năng bù dịch hiệu quả. Tuy nhiên, do tự nhiên giàu kali nhưng lại nghèo natri, người tập nặng kéo dài cần thêm muối khoáng để đạt hiệu quả tối ưu.
Ăn gìDầu dừa chứa 92% chất béo bão hòa, chủ yếu là acid lauric. Dù kích thích tăng cholesterol tốt HDL, loại dầu này đồng thời làm tăng cholesterol xấu LDL – yếu tố nguy cơ hàng đầu gây xơ vữa động mạch, vì vậy người tiêu dùng cần kiểm soát lượng dùng nghiêm ngặt.
Ăn gìQuan niệm ăn dứa gây sảy thai trong 3 tháng đầu là hoàn toàn sai lầm. Hàm lượng enzyme bromelain tự nhiên trong thịt dứa rất thấp, không đủ để gây kích thích co bóp tử cung, và các nghiên cứu khoa học xác nhận hoạt chất này không gây ra rủi ro sức khỏe nghiêm trọng.
Ăn gìCoenzyme Q10 thường được người dùng thuốc statin tìm mua để giảm tình trạng đau mỏi cơ bắp. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học hiện nay vẫn đưa ra nhiều kết quả trái chiều, cho thấy hoạt chất này có thể hỗ trợ cải thiện triệu chứng ở một số người nhưng chưa đủ cơ sở để khuyến nghị dùng đại trà.
Ăn gìMagie taurate thường được quảng bá vượt trội cho tim mạch nhờ kết hợp magie và axit amin taurine. Tuy nhiên, khẳng định này hiện chỉ dựa trên lý thuyết cơ chế và thử nghiệm ở động vật; bằng chứng lâm sàng trực tiếp so sánh quy mô lớn trên người vẫn còn thiếu hụt.
Ăn gìBổ sung canxi đơn thuần mà bỏ quên vitamin D sẽ khiến xương khó hấp thu dưỡng chất hiệu quả. Vitamin D là yếu tố kích hoạt sự tổng hợp protein calbindin ở tế bào niêm mạc ruột, đóng vai trò "người vận chuyển" đưa canxi từ đường tiêu hóa vào máu.
Ăn gìQuan niệm uống trà củ cải khô giúp "nạo vét mỡ đóng cục" trong nội tạng là hoàn toàn sai lệch và không có cơ sở khoa học. Củ cải không thể hòa tan mỡ thừa; việc giảm mỡ bắt buộc phải dựa vào cơ chế thâm hụt năng lượng kết hợp vận động bài bản.
Ăn gìNhiều người tin rằng dùng dầu dừa giúp giảm cân nhanh nhờ chứa chất béo chuỗi trung bình MCT. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học cho thấy dầu dừa tự nhiên không mang lại hiệu quả tạo cảm giác no và sinh nhiệt tương đương với dầu MCT tinh khiết.