1227 bài viết
Ăn gìNghiên cứu khoa học xác nhận cải xoăn chỉ tiềm ẩn nguy cơ gây bướu cổ khi ăn sống lượng cực lớn kèm theo tình trạng thiếu hụt iod. Với nồng độ goitrogen rất thấp ở mức ăn thông thường, loại rau này hoàn toàn an toàn cho hoạt động tuyến giáp của người khỏe mạnh.
Ăn gìNgười bệnh thận mạn giai đoạn 3 nên giảm đạm ở mức khoảng 0,8 g/kg cân nặng mỗi ngày để làm chậm suy thận. Việc cắt giảm đạm cần có sự hướng dẫn y tế, bảo đảm đủ năng lượng tổng thể nhằm tránh suy dinh dưỡng và biến chứng teo cơ.
Ăn gìNgộ độc protein xảy ra khi lượng đạm vượt quá khả năng xử lý nitơ của gan, thường xuất hiện nếu đạm chiếm trên 35% tổng năng lượng khẩu phần hoặc vượt 5 g/kg/ngày. Mức nạp an toàn tối đa khuyến nghị cho người khỏe mạnh là khoảng 2 đến 2,5 g/kg/ngày.
Ăn gìCanh dưỡng sinh đóng gói ngoài quán chứa nhiều dưỡng chất từ củ ngưu bàng, nấm đông cô nhưng tiềm ẩn nồng độ kali hòa tan rất cao do ninh nấu kéo dài. Lượng kali này dễ gây biến chứng tăng kali máu nguy hiểm ở người suy thận mạn tính, đòi hỏi người bệnh phải hết sức thận trọng khi dùng.
Ăn gìNgười sỏi thận canxi oxalate có thể dùng nước trà thực dưỡng pha loãng nhằm hỗ trợ bù dịch và tiếp nhận các chất chống oxy hóa tự nhiên. Tuy nhiên, người bệnh không nên uống quá đậm đặc, cần duy trì lượng nước dồi dào hàng ngày và tham khảo ý kiến bác sĩ nếu có bệnh lý đường ruột đi kèm.
Ăn gìCác nghiên cứu khoa học cho thấy axit rosmarinic trong lá tía tô có khả năng ức chế giải phóng các chất gây viêm, hỗ trợ làm giảm rõ rệt triệu chứng ngứa mũi, chảy nước mắt do viêm mũi dị ứng theo mùa. Tuy nhiên, hàm lượng hoạt chất trong trà tự pha thường biến động lớn, chỉ đóng vai trò hỗ trợ chứ không thay thế thuốc điều trị.
Ăn gìNgười có bệnh lý dạ dày khi ăn thực dưỡng ngoài tiệm rất dễ bị đầy trướng và đau thượng vị do lượng chất xơ không hòa tan quá cao từ gạo lứt và củ quả nấu chưa kỹ. Việc chọn món mềm nhừ và nhai kỹ là chìa khóa then chốt để bảo vệ dạ dày.
Ăn gìĂn tiệm thực dưỡng nghiêm ngặt có thể làm người làm việc trí óc suy giảm tập trung và uể oải tinh thần. Tình trạng này xuất phát từ việc thiếu hụt carnitine chuyển hóa năng lượng, thiếu vitamin B12 gây tổn hại nhận thức và bữa ăn quá khắt khe, không đáp ứng kịp nhu cầu oxy cao của não bộ.
Ăn gìQuan niệm ăn hạt bí ngô giúp ngủ ngon là đúng. Hạt bí giàu axit amin tryptophan tự nhiên – tiền chất quan trọng để cơ thể tổng hợp serotonin và melatonin, giúp rút ngắn thời gian vào giấc và giảm tỉnh giấc giữa đêm.
Ăn gìRau lá xanh có thể tích lũy cadmium, chì và thạch tín qua hệ rễ từ đất cũng như qua khí khổng từ bụi mịn không khí. Mức độ ô nhiễm phụ thuộc lớn vào vị trí canh tác, nguồn nước tưới và từng giống cây, đòi hỏi sự kiểm soát chất lượng chặt chẽ để phòng ngừa nguy cơ cho gan, thận.
Ăn gìCủ dền chứa lượng kali cao trên 300mg/100g, rất nguy hiểm cho người suy thận mạn. Chức năng đào thải của thận suy giảm khiến lượng kali này tích tụ trong máu, làm tăng nguy cơ rối loạn nhịp tim ác tính, ngừng tim và đe dọa trực tiếp tính mạng người bệnh.
Ăn gìNước ép củ dền giàu nitrate có thể kích thích sản sinh oxit nitric giúp giãn mạch và tăng tưới máu thùy trán tạm thời. Tuy nhiên, các nghiên cứu dài hạn cho thấy hiệu quả cải thiện nhận thức và lưu lượng máu não ở người cao tuổi vẫn chưa rõ ràng, không thể thay thế điều trị y khoa.