16773 bài viết
Ăn gìĂn thịt heo hằng ngày có an toàn hay không phụ thuộc lớn vào khối lượng và cách chế biến. Nhiều nghiên cứu quốc tế chỉ ra tiêu thụ vượt quá 50 gam thịt đỏ mỗi ngày hoặc ăn nhiều hơn một lần trong ngày làm tăng đáng kể nguy cơ ung thư đại trực tràng, đặc biệt là với thịt chế biến sẵn.
Ăn gìNghiên cứu trên tế bào và động vật cho thấy hạt thảo đậu khấu chứa flavonoid alpinetin và triterpenoid có khả năng ức chế các chất gây viêm như TNF-alpha, IL-6 và NO. Tuy nhiên, các bằng chứng này hoàn toàn là tiền lâm sàng, chưa có thử nghiệm xác nhận hiệu quả kháng viêm trên người.
Ăn gìNước lá thồm lồm được nhiều người đun uống để hỗ trợ tiêu hóa, nhưng dùng mỗi ngày có hại gan, thận? Bằng chứng bán trường diễn trên chuột cho thấy chiết xuất chi thồm lồm liều cao làm tăng nhẹ men gan và urê máu, cảnh báo nguy cơ khi dùng kéo dài.
Ăn gìNgười đang dùng thuốc tiểu đường không nên tự ý uống nước sắc thổ cao ly sâm (sâm đất). Thảo dược tự nhiên có thể tương tác với các thuốc hạ đường huyết hoặc insulin, tạo tác dụng hiệp đồng cộng gộp khiến chỉ số đường huyết tụt giảm quá mức, đe dọa nghiêm trọng tới tính mạng người bệnh.
Ăn gìThổ cao ly sâm tuy là loại rau dân dã giàu dinh dưỡng, hỗ trợ chống oxy hóa nhưng không phù hợp cho tất cả mọi người. Người mắc sỏi thận, bệnh gout, người dùng thuốc lợi tiểu và trẻ nhỏ cần hết sức thận trọng khi ăn để tránh nguy cơ rối loạn điện giải, tích tụ độc chất và tổn thương bài tiết.
Ăn gìTrẻ đủ tháng có thể bắt đầu ăn thịt nạc heo xay nhuyễn ngay từ mốc 6 tháng tuổi khi bước vào giai đoạn ăn dặm. Đây là nguồn cung cấp sắt heme và kẽm dồi dào, giúp bù đắp khoảng trống dinh dưỡng do sữa mẹ suy giảm vi chất, phòng ngừa nguy cơ thiếu máu và hỗ trợ trẻ tăng trưởng toàn diện.
Ăn gìĂn thịt heo tái hay chưa chín kỹ tiềm ẩn nguy cơ nhiễm giun xoắn và nang sán dải nguy hiểm. Để vô hiệu hóa triệt để các loại ký sinh trùng này, nhiệt độ tâm khối thịt cần đạt tối thiểu từ 60°C đến 80°C tùy thời gian làm chín, thay vì chỉ làm chín lớp bề mặt.
Ăn gìThất diệp nhất chi hoa là thảo dược quý nhưng ẩn chứa độc tính đáng kể nếu dùng sai cách. Các saponin steroid hoạt tính cao trong cây có thể gây hoại tử tế bào gan, rối loạn nhịp tim và tổn thương thận khi dùng quá liều, đòi hỏi sự thận trọng đặc biệt từ người dùng.
Ăn gìThổ hoàng liên chứa nhiều hoạt chất chống oxy hóa mạnh như berberine, flavonoid và alkaloid giúp bảo vệ tế bào gan trong các thử nghiệm tiền lâm sàng. Tuy nhiên, bằng chứng trên người vẫn chưa có và một số alkaloid trong cây thể hiện độc tính tế bào ở nồng độ cao, đòi hỏi sự thận trọng khi dùng.
Ăn gìThổ tam thất chứa nhóm độc chất tự nhiên alkaloid pyrrolizidine có khả năng xuyên qua hàng rào nhau thai, xâm nhập vào tuần hoàn của thai nhi. Các nghiên cứu chỉ ra độc chất này kích nạp enzyme chuyển hóa tại gan thai, gây tổn thương gan, tổn thương phổi và kìm hãm phát triển bào thai, khiến giới y khoa cảnh báo tuyệt đối tránh dùng trong thai kỳ.
Ăn gìUống nước đun sắc từ thổ tam thất kéo dài có thể gây hội chứng tắc xoang tĩnh mạch gan nghiêm trọng do chứa độc chất pyrrolizidine alkaloids. Tình trạng này khiến tế bào gan hoại tử, bít tắc vi mạch gan, gây báng bụng, suy gan cấp với tỷ lệ chẩn đoán nhầm và tỷ lệ tử vong rất cao.
Ăn gìCho trẻ ăn thạch sùng để chữa còi xương là kinh nghiệm dân gian hoàn toàn không có cơ sở khoa học. Việc này không những không mang lại giá trị điều trị chuyển hóa xương mà còn đe dọa tính mạng của trẻ do nguy cơ nhiễm khuẩn Salmonella, ngộ độc thức ăn, nhiễm ký sinh trùng và sốc phản vệ nguy kịch.