16718 bài viết
Ăn gìNước đậu đen rang thường được xem là thức uống giảm cân, nhưng chưa có thử nghiệm lâm sàng nào chứng minh nước hãm này giúp tiêu mỡ. Bằng chứng hiện nay chỉ ghi nhận tác dụng tăng cảm giác no và cải thiện mỡ máu từ việc ăn nguyên hạt đậu hoặc dùng chiết xuất vỏ đậu đen liều chuẩn hóa.
Ăn gìNgười bị trào ngược dạ dày có thể uống trà gừng nhưng cần hết sức thận trọng, bởi gừng có tác động hai chiều lên hệ tiêu hóa. Nếu uống lượng nhỏ sau bữa ăn, gừng giúp ấm bụng và trợ tiêu hóa, nhưng nếu uống quá đặc hoặc uống khi đói, tính cay nóng có thể gây kích ứng niêm mạc và kích hoạt cơn trào ngược.
Ăn gìUống cà phê trước khi quan hệ không mang lại tác dụng cải thiện cương dương tức thì. Dù một số khảo sát cho thấy mức tiêu thụ 2-3 tách mỗi ngày liên quan đến tỷ lệ rối loạn cương thấp hơn, các phân tích gộp dài hạn khẳng định caffeine không giúp ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh lý này.
Ăn gìNhiều người tin rằng tập thể dục khi bụng đói vào buổi sáng sẽ ép cơ thể đốt cháy mỡ thừa nhanh hơn. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học cho thấy tập lúc đói hay sau khi ăn nhẹ đều mang lại hiệu quả giảm mỡ tổng thể tương đương nhau, do yếu tố quyết định cân nặng là tổng thâm hụt năng lượng cả ngày.
Cách dùngMột số nghiên cứu nhỏ ở người tiểu đường type 2 cho thấy ăn rau/chất xơ trước tinh bột-đạm có thể giúp giảm mức tăng đường huyết sau ăn. Với người khỏe mạnh, đây không phải quy tắc bắt buộc — quan trọng hơn là bữa ăn cân bằng đủ nhóm chất.
Ăn gìChưa có liều chuẩn chung, nhưng thử nghiệm trên người cho thấy khoảng 120 g hành tây tươi mỗi ngày là an toàn trong 24 tuần. Dữ liệu quan sát cũng liên kết thói quen ăn thường xuyên với lợi ích xương và tim mạch, song ngưỡng gây rối loạn tiêu hóa vẫn chưa rõ.
Ăn gìĂn lạc cả vỏ lụa giúp nạp thêm nhiều chất chống oxy hóa và chất xơ hơn hẳn so với hạt đã bóc vỏ. Dữ liệu phân tích hóa thực vật cho thấy vỏ lụa chứa lượng polyphenol cao gấp nhiều lần phần thịt hạt, dù có thể tạo vị hơi chát khi nhai.
Ăn gìHiện chưa có quy định số gram riêng cho đậu đỏ, nhưng các hướng dẫn dinh dưỡng quốc tế khuyến nghị dùng khoảng 75 g đậu đỗ mỗi ngày hoặc 100 g vài lần mỗi tuần. Bằng chứng hiện tại dựa trên các nghiên cứu quan sát và mô hình chế độ ăn của nhóm đậu đỗ nói chung.
Ăn gìĐậu đỏ không có khả năng trực tiếp giải độc gan như các quan niệm dân gian thường truyền tai nhau. Hiện chưa có nghiên cứu lâm sàng trên người chứng minh tác dụng này. Các dữ liệu khoa học mới ghi nhận chiết xuất đậu đỏ hỗ trợ chống oxy hóa và giảm tổn thương gan trên mô hình động vật.
Ăn gìNấm mèo đen và ngân nhĩ đều giàu polysaccharide nhưng khác biệt về cấu trúc chuỗi đường và đặc tính hóa lý. Hiện chưa có bằng chứng khoa học so sánh trực tiếp hàm lượng sắt và chất xơ thô giữa hai loại nấm này; các tác dụng chuyển hóa lipid mới dừng ở thử nghiệm động vật.
Ăn gìĂn măng ngừa táo bón tốt hơn gây táo bón, theo thử nghiệm lâm sàng ngắn hạn ghi nhận măng làm tăng lượng phân và tần suất đi tiêu. Tuy nhiên, bằng chứng trên người còn rất hạn chế với cỡ mẫu nhỏ, và măng bắt buộc phải luộc kỹ để loại bỏ độc tố trước khi dùng.
Ăn gìQuan niệm rau má giúp cải thiện trí nhớ ở người già chỉ đúng một phần dưới góc độ tiềm năng sinh học. Một số chiết xuất rau má cho thấy tác dụng hỗ trợ tâm trạng và bảo vệ tế bào thần kinh trong phòng thí nghiệm, nhưng bằng chứng lâm sàng hiện nay vẫn chưa đủ mạnh để khẳng định hiệu quả phục hồi trí nhớ.