8432 bài viết
Nhu cầu protein tính trên mỗi kg cân nặng ở tuổi dậy thì cao hơn người lớn nhằm phục vụ quá trình tăng tốc thể chất. Tùy thuộc vào cường độ vận động, trẻ cần được cung cấp lượng đạm tối ưu từ thực phẩm tự nhiên, tránh lạm dụng bột bổ sung.
Can thiệp giảm cân bền vững ở thanh thiếu niên đòi hỏi điều chỉnh chất lượng khẩu phần toàn diện và hỗ trợ tâm lý hành vi, thay vì cắt bỏ cực đoan nhóm chất. Bảo tồn cơ bắp thông qua dinh dưỡng cân bằng và vận động giúp duy trì chuyển hóa khỏe mạnh trong giai đoạn tăng trưởng.
Nạp carbohydrate cấp tốc chỉ thực sự mang lại lợi ích cho các bài chạy bền kéo dài trên 90 phút nhằm duy trì năng lượng. Với những cự ly ngắn, thói quen ăn dồn dập tinh bột trước giờ thi đấu là không cần thiết, thậm chí dễ gây nặng bụng và rối loạn tiêu hóa trên đường chạy.
Viên sủi vitamin C 1000mg là thói quen quen thuộc của nhiều gia đình, nhưng liều lượng này vượt gấp 10 lần nhu cầu sinh lý của tuổi vị thành niên. Lạm dụng hằng ngày không giúp tăng đề kháng vượt trội mà còn gây quá tải đường bài tiết, làm tăng nguy cơ sỏi oxalat và các tác dụng phụ tiêu hóa nguy hiểm.
Tập luyện hoàn toàn trong nhà khiến nhiều vận động viên đối mặt với nguy cơ thiếu hụt vitamin D trầm trọng do không tiếp xúc đủ ánh nắng. Tình trạng này làm suy giảm sức mạnh cơ xương và tăng nguy cơ gãy xương do mỏi, đòi hỏi phải định lượng huyết thanh để can thiệp kịp thời.
Nước ngọt không calo không chứa năng lượng nhưng có thể gây phản ứng tiết insulin pha đầu ở một số người nhạy cảm. Phần lớn nghiên cứu chỉ ra chất tạo ngọt không làm tăng đường huyết trực tiếp, song việc dùng đồ uống ngọt trong khung giờ nhịn vẫn tiềm ẩn nguy cơ gián đoạn mục tiêu chuyển hóa của nhịn ăn gián đoạn.
Nhiều trẻ dậy thì không đạt chiều cao tối đa do 5 sai lầm phổ biến: ăn quá thừa đạm, thiếu hụt vi chất kẽm, lạm dụng đồ uống có gas nhiều năng lượng rỗng, thức khuya làm giảm hormone tăng trưởng và lười vận động kích thích xương dài.
Nhiều người nghĩ trà sữa chỉ có đường sữa, nhưng cốt trà đậm ủ lâu có thể chứa lượng caffeine tương đương một tách cà phê nguyên chất. Với những người nhạy cảm, chỉ một ly trà sữa cỡ lớn vào buổi chiều cũng đủ để kích thích thần kinh, gây bồn chồn và mất ngủ nghiêm trọng.
Nhiều phụ huynh ngừng bổ sung vi chất khi trẻ bắt đầu ăn dặm vì nghĩ thức ăn đã đủ chất. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học khẳng định lượng vitamin D từ thực phẩm đặc chỉ đáp ứng dưới một nửa nhu cầu, khiến việc tiếp tục duy trì 400 IU mỗi ngày sau 6 tháng tuổi là điều bắt buộc.
Sắt từ thịt đỏ (sắt heme) có khả năng hấp thu tốt nhất cho trẻ ăn dặm với sinh khả dụng lên tới khoảng 30%, vượt xa mức 10% của ngũ cốc. Không chỉ cung cấp sắt dễ nạp, thịt đỏ còn giúp tăng cường hấp thu lượng sắt có trong rau củ ăn kèm.
Dầu gấc vượt trội về hàm lượng beta-carotene và lycopene hỗ trợ thị giác, trong khi dầu ôliu ổn định tỷ lệ axit béo và giàu vitamin E tự nhiên. Không có loại dầu nào tối ưu tuyệt đối; việc kết hợp luân phiên cả hai loại mới là giải pháp dinh dưỡng cân bằng và an toàn cho trẻ.
Tự nấu bột ăn dặm hay mua đồ đóng hộp đều cung cấp mật độ vi chất và năng lượng tương đương nếu chế biến đúng cách. Đồ hộp tiện lợi, được chuẩn hóa vi chất nhưng cần kiểm soát lượng muối, đường; còn đồ tự làm tươi ngon nhưng đòi hỏi tuân thủ nghiêm ngặt khâu vệ sinh phòng ngừa nhiễm khuẩn tiêu hóa.