1771 bài viết
Ăn gìThói quen bật quạt số lớn thốc thẳng vào người khi ngủ trưa làm màng nhầy niêm mạc hô hấp bốc hơi cấp tốc, gây khô rát họng và ứ đọng dịch xoang. Luồng khí lạnh cục bộ kéo dài còn dễ khiến mạch máu co thắt, dẫn đến phù nề và liệt dây thần kinh số 7 ngoại biên.
Ăn gìRửa rau thơm bằng nước muối nồng độ đến 1,5% không hiệu quả để loại bỏ ký sinh trùng theo thử nghiệm thực tế. Sục ozone có tác dụng diệt khuẩn trong phòng thí nghiệm nhưng giảm mạnh khi gặp chất hữu cơ và bề mặt lá gồ ghề. Rửa kỹ dưới vòi nước chảy kết hợp tác động cơ học vẫn là giải pháp quan trọng nhất.
Ăn gìPha trà hoa hồng bằng nước sôi 100 độ C có thể làm hao hụt các chất chống oxy hóa nhạy cảm và làm xỉn màu nước trà. Nhiệt độ lý tưởng nhất để hãm hoa hồng là khoảng 80-85 độ C kết hợp cùng nguồn nước có độ khoáng trung bình nhằm bảo toàn tối đa lượng polyphenol và hương vị tự nhiên.
Ăn gìĂn hạt chia khô rồi mới uống nước là thói quen cực kỳ nguy hiểm, có thể dẫn đến nghẹn tức thì và tắc nghẽn đường tiêu hóa. Do đặc tính háo nước mạnh, hạt chia khô sẽ hút dịch thực quản và nở bung thành khối gel bít kín lòng ống tiêu hóa, đòi hỏi người dùng phải luôn ngâm nở hoàn toàn trước khi ăn.
Ăn gìHúng quế chứa hợp chất estragole có thể gây tổn thương tế bào gan và tạo khối u trên động vật thí nghiệm khi dùng ở liều rất cao hoặc dạng tinh dầu cô đặc. Tuy nhiên, việc ăn lá húng quế tươi làm gia vị hàng ngày chỉ cung cấp lượng chất rất nhỏ, an toàn cho sức khỏe.
Ăn gìNgười dùng thuốc chống đông máu cần thận trọng khi thay đổi lượng rau xanh ăn hàng ngày. Hiện chưa có nghiên cứu chứng minh tác động trực tiếp của riêng rau húng quế. Bằng chứng lâm sàng cho thấy vitamin K nói chung có thể làm thay đổi hiệu lực của thuốc kháng vitamin K như warfarin.
Ăn gìGừng làm mềm thịt hiệu quả nhờ chứa enzyme zingibain có khả năng phân giải protein mô liên kết và sợi cơ, được chứng minh qua nhiều thử nghiệm phòng thí nghiệm. Dù vậy, người nấu cần kiểm soát thời gian và lượng ướp để tránh làm thịt bị nhũn hoặc ám mùi quá nồng.
Ăn gìHiện chưa có bằng chứng trên người cho thấy ăn cay gây viêm loét dạ dày; dữ liệu hiện tại chỉ thử nghiệm capsaicin trên chuột. Ở động vật, capsaicin nồng độ thấp giúp bảo vệ niêm mạc nhưng nồng độ cao lại làm tổn thương nặng hơn.
Ăn gìNgười uống thuốc chống đông không cần kiêng lạc vì chưa có bằng chứng khoa học cho thấy thực phẩm này gây tương tác. Các nghiên cứu hiện tại chỉ xác nhận tương tác từ rau lá xanh giàu vitamin K, đậu nành lên men hoặc một số thảo dược; người bệnh cần giữ lượng ăn ổn định.
Ăn gìChần nước sôi giúp giảm nhớt và vi sinh vật ở nấm nhưng làm hao hụt dinh dưỡng; hiện chưa có thử nghiệm riêng cho nấm rơm. Bằng chứng trên các loài nấm khác cho thấy chần nước nóng hỗ trợ loại bỏ chất nhầy, ức chế hóa nâu, song làm rửa trôi một lượng đáng kể khoáng chất kali cùng các vitamin hòa tan.
Ăn gìUống cà phê không làm suy giảm thị lực vĩnh viễn hay trực tiếp gây bệnh thoái hóa điểm vàng. Các bằng chứng thử nghiệm trên người cho thấy caffeine chỉ gây co thắt mạch máu võng mạc và làm giảm lưu lượng máu mắt tạm thời trong khoảng 1 đến 2 giờ sau khi uống.
Ăn gìBảo quản giá đỗ trong tủ lạnh chỉ nên kéo dài từ 3 đến 5 ngày để giữ chất lượng và hạn chế vi khuẩn phát triển. Nghiên cứu thực nghiệm cho thấy vi khuẩn gây hỏng và mầm bệnh tiềm ẩn tăng nhanh sau mốc thời gian này, dù dữ liệu chưa xác định cụ thể thời điểm sinh độc tố.