38 bài viết
Ăn gìNhịp tim an toàn khi đi bộ ở người thiếu máu cơ tim được xác định dựa trên kết quả nghiệm pháp gắng sức tim phổi hoặc bài test đi bộ chuẩn hóa, không dùng công thức ước tính chung. Việc xác định đúng ngưỡng chịu đựng giúp cơ tim rèn luyện hiệu quả mà không kích hoạt cơn đau thắt ngực hay loạn nhịp.
Ăn gìĂn acai không thể giúp đảo ngược hay ngăn chặn hoàn toàn các tổn thương tế bào do mất ngủ kéo dài. Dù acai có tiềm năng chống oxy hóa mạnh trong phòng thí nghiệm, giấc ngủ tự nhiên vẫn là yếu tố duy nhất giúp phục hồi tế bào và đưa các chỉ số tổn thương về mức bình thường.
Ăn gìGắp thức ăn cho nhau là nét văn hóa hiếu khách quen thuộc trong mâm cơm ngày Tết của người Việt, nhưng không ít người lo ngại thói quen này làm lây nhiễm vi khuẩn Helicobacter pylori. Các bằng chứng y học cho thấy dù vi khuẩn có hiện diện trong nước bọt, nguy cơ lây truyền trực tiếp qua đũa ăn thông thường thực tế ở mức rất thấp.
Ăn gìĂn dưa món mặn ngọt liên tục khiến cầu thận chịu áp lực kép từ lượng muối và đường cao, kích hoạt cơ chế tăng hấp thu ở ống thận và đẩy cầu thận vào tình trạng tăng lọc quá tải. Về lâu dài, áp lực nội mạch kéo dài gây phì đại, xơ hóa cầu thận và làm suy giảm chức năng lọc nghiêm trọng.
Ăn gìĂn tiết canh heo sống có thể đưa vi khuẩn liên cầu lợn (*Streptococcus suis*) qua niêm mạc tiêu hóa vào máu, gây sốc nhiễm khuẩn rồi vượt hàng rào máu não dẫn đến viêm màng não mủ nguy kịch. Căn bệnh này diễn tiến rất nhanh và thường để lại di chứng điếc vĩnh viễn.
Ăn gìSốt mayonnaise tự làm từ trứng sống tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc vi khuẩn Salmonella rất cao. Để ức chế mầm bệnh, sốt cần đạt độ pH tối thiểu dưới 4,2 kết hợp nồng độ acid phù hợp và thời gian ủ cần thiết, thay vì chỉ dựa vào việc cất ngay vào tủ lạnh.
Ăn gìBát đĩa gốm sứ có hoa văn tráng men sặc sỡ tiềm ẩn nguy cơ thôi nhiễm lượng lớn chì và cadmi vào thức ăn, vượt xa các ngưỡng an toàn quốc tế. Mối nguy này tăng vọt khi bát đĩa tiếp xúc với thực phẩm nóng hoặc có tính axit cao như dưa muối, nước cam, sốt chua.
Ăn gìHộp nhựa lưu trữ trong tủ lạnh trên sáu tháng vẫn có thể giải phóng hàng triệu hạt vi và nano nhựa vào thức ăn thừa. Mức độ rò rỉ này sẽ tăng vọt lên hàng tỷ hạt độc hại nếu hộp nhựa tiếp tục bị đưa vào hâm nóng trong lò vi sóng.
Ăn gìNgười bị viêm đại tràng và bệnh đường ruột mạn tính rất dễ thiếu hụt kẽm do kém hấp thu và mất dưỡng chất qua tiêu chảy kéo dài. Việc bổ sung kẽm giúp củng cố hàng rào niêm mạc ruột và điều hòa phản ứng viêm, nhưng cần dựa trên xét nghiệm máu định kỳ và tuân thủ chặt chẽ chỉ định y khoa.
Ăn gìHoạt chất FR900359 tách chiết từ cây trọng đũa đang thu hút sự chú ý của giới y khoa nhờ khả năng ức chế chọn lọc protein Gq và chặn dòng canxi, từ đó làm giãn cơ trơn phế quản hiệu quả. Dù mở ra hy vọng mới cho điều trị hen suyễn, nghiên cứu hiện mới ở giai đoạn thực nghiệm và tiềm ẩn độc tính nếu tự ý dùng.
Ăn gìViệc dùng chung đũa muỗng rửa sơ sài ở quán vỉa hè ít có nguy cơ trực tiếp làm lây truyền vi khuẩn HP theo các dữ liệu khoa học. Con đường lây lan chính của vi khuẩn này chủ yếu diễn ra giữa các cá nhân tiếp xúc gần gũi trong gia đình và từ thời thơ ấu.
Ăn gìĂn dưa muối, cà muối thường xuyên có thể làm tăng nguy cơ tổn thương niêm mạc dạ dày và ung thư dạ dày. Nồng độ muối cao trong đồ muối chua phá hủy hàng rào bảo vệ niêm mạc, tạo điều kiện cho vi khuẩn HP phát triển và kích hoạt các phản ứng viêm nguy hiểm.