5774 bài viết
Ăn gìCà chua và các chế phẩm đóng hộp từ cà chua là tác nhân dễ kích hoạt cơn ợ nóng ở người mắc bệnh trào ngược dạ dày thực quản. Tuy nhiên, người bệnh không bắt buộc phải kiêng tuyệt đối suốt đời mà cần điều chỉnh lượng ăn, cách chế biến và kết hợp lối sống khoa học theo ngưỡng dung nạp cá nhân.
Ăn gìDù chứa hàm lượng canxi trên lý thuyết cao hơn sữa bò, hạt mè lại có tỷ lệ hấp thu thực tế dưới 10% do sự hiện diện của axit phytic cản trở ruột hấp thu vi chất. Người tiêu dùng không nên dựa hoàn toàn vào loại hạt này để bổ sung canxi cho hệ xương.
Ăn gìNước ép trái nhàu được công nhận là thực phẩm an toàn ở liều dùng thông thường, nhưng y văn thế giới đã ghi nhận một số ca viêm gan cấp ở người tiêu dùng. Các nghiên cứu chỉ ra việc lạm dụng dịch chiết trái nhàu liều cao kéo dài, đặc biệt khi lẫn vỏ và hạt, có thể gây tổn thương tế bào gan.
Ăn gìHạt Brazil chứa lượng selen cực kỳ đậm đặc, vượt trội so với hầu hết thực phẩm thông thường. Chỉ cần ăn từ 4 đến 5 hạt mỗi ngày trong thời gian dài, bạn đã có nguy cơ vượt ngưỡng dung nạp an toàn và dẫn tới ngộ độc. Các chuyên gia khuyến cáo chỉ nên dùng tối đa 1 đến 2 hạt mỗi ngày.
Ăn gìĂn trái cây trước hay sau bữa cơm không làm thức ăn lên men thối rữa trong bụng như lời đồn, nhưng thời điểm ăn quyết định tốc độ làm rỗng dạ dày và cảm giác no. Nghiên cứu cho thấy ăn lúc đói giúp dạ dày chuyển thức ăn xuống ruột nhanh, còn ăn sau bữa lớn giàu béo hoặc buổi tối sẽ tiêu hóa chậm hơn.
Ăn gìThói quen ngâm trái cây bằng nước muối không thể diệt sạch vi khuẩn và còn làm giảm hiệu quả loại bỏ dư lượng thuốc bảo vệ thực vật. Thay vì lạm dụng muối ăn, người tiêu dùng nên rửa kỹ dưới vòi nước chảy, dùng dung dịch baking soda loãng hoặc chủ động gọt vỏ để bảo đảm an toàn.
Ăn gìĂn bưởi hoặc uống nước ép bưởi khi đang dùng thuốc hạ huyết áp có thể khiến lượng thuốc đi vào máu tăng vọt hơn gấp đôi. Hợp chất furanocoumarin trong bưởi phá hủy enzym chuyển hóa thuốc tại ruột, gây nguy cơ tụt huyết áp quá mức và nhiều biến chứng nguy hiểm kéo dài nhiều ngày.
Ăn gìNước hạt thì là không chỉ là mẹo dân gian mà thực sự chứa các hoạt chất giúp giảm co thắt cơ trơn đường ruột, giảm tiết acid và bảo vệ niêm mạc dạ dày. Tuy nhiên, thức uống này chỉ hỗ trợ làm dịu triệu chứng nhẹ và cần dùng đúng liều lượng để đảm bảo an toàn.
Ăn gìQuả chùm ruột chứa các hoạt chất flavonoid có khả năng ức chế mạnh enzym phân giải đường trong ống nghiệm và hỗ trợ hạ đường huyết trên động vật. Tuy nhiên, hiện chưa có bất kỳ thử nghiệm lâm sàng nào trên người, do đó loại quả này chỉ nên dùng như thực phẩm thông thường, không thể thay thế thuốc trị tiểu đường.
Ăn gìĂn một nắm nhỏ hạt hạnh nhân trước khi ngủ có thể hỗ trợ giấc ngủ nhờ chứa magie và melatonin tự nhiên giúp thư giãn cơ và hệ thần kinh. Tuy nhiên, lượng vi chất này không đủ thay thế thuốc điều trị, và hạnh nhân chỉ đóng vai trò hỗ trợ lối sống chứ không thể chữa khỏi mất ngủ mạn tính.
Ăn gìHạt hướng dương là món ăn vặt quen thuộc giàu folate và vitamin E, hai vi chất thiết yếu cho sự phát triển của thai nhi trong 3 tháng đầu thai kỳ. Bổ sung hạt hướng dương đúng cách giúp cải thiện khẩu phần dinh dưỡng tự nhiên nhưng không thể thay thế viên uống vi chất theo chỉ định y tế.
Ăn gìNhờ chứa hàm lượng cao chất xơ hòa tan, sorbitol và polyphenol, quả mận giúp làm mềm phân, tăng khối lượng phân và cải thiện tần suất đại tiện ở người bị táo bón. Nhiều thử nghiệm lâm sàng cho thấy dùng mận khô hoặc nước ép mận mỗi ngày mang lại hiệu quả nhuận tràng an toàn, thậm chí vượt trội hơn một số loại chất xơ bổ sung thông thường.