16811 bài viết
Ăn gìCác nghiên cứu phòng thí nghiệm cho thấy peptide từ nọc và tế bào máu của một số loài nhện có hoạt tính phá hủy màng vi khuẩn kháng thuốc. Tuy nhiên, hiện chưa có bất kỳ thử nghiệm lâm sàng nào trên người; người dân tuyệt đối không tự ý dùng nhện làm thuốc trị nhiễm trùng.
Ăn gìCây nàng nàng chứa các hợp chất tự nhiên như terpenoid và flavonoid, có tác dụng chống viêm và kháng khuẩn trên mô hình tế bào và động vật. Tuy nhiên, bằng chứng lâm sàng trên người còn thiếu, một số loài chứa độc tính tự nhiên nên người bệnh tuyệt đối không tự ý dùng thay thuốc điều trị.
Ăn gìCủ niễng chứa nhiều polysaccharide và polyphenol có hoạt tính chống oxy hóa trong phòng thí nghiệm. Tuy nhiên, bằng chứng lâm sàng về tác dụng kháng viêm trên người hiện vẫn còn rất thiếu hụt. Người tiêu dùng nên xem củ niễng là món rau giàu dinh dưỡng theo mùa, không thể thay thế thuốc chữa các bệnh viêm mạn tính.
Ăn gìNhiều lời đồn thổi coi nhựa mastic (nhũ hương Hy Lạp) như "thần dược" diệt sạch vi khuẩn HP dạ dày mà không cần kháng sinh. Dù vậy, dữ liệu lâm sàng trên người cho thấy loại nhựa này không tiệt trừ được mầm bệnh, hoàn toàn không thể thay thế phác đồ điều trị chuẩn của bác sĩ.
Ăn gìQuả nhãn dê (*Lepisanthes rubiginosa*) thường thu hút người đi rừng nhưng tiềm ẩn nhiều nguy cơ. Nghiên cứu cho thấy cây chứa các saponin triterpenoid có hoạt tính sinh học và độc tế bào, trong khi dữ liệu vi chất dinh dưỡng ở quả tươi chưa được kiểm chứng, đòi hỏi người dùng phải thận trọng tránh ngộ độc.
Ăn gìCạo sạch lớp vảy phấn màu trắng bạc trước khi ăn nhót là hành động hoàn toàn đúng đắn. Lớp vảy này thực chất là các lông che chở hình sao có cấu trúc vi thể phức tạp, dễ găm bám và gây kích ứng cơ học lên niêm mạc hầu họng, kích hoạt thụ thể thần kinh dẫn đến ngứa rát và ho sặc sụa.
Ăn gìNhài tơ dài (*Jasminum elongatum*) và hoa lài thông thường (*Jasminum sambac*) là hai loài thảo mộc khác nhau về hình thái, thành phần hóa học và mùi hương. Nhận diện chính xác từng loài giúp người dùng tận dụng trọn vẹn giá trị thư giãn, chống oxy hóa, đồng thời tránh nhầm lẫn nguy hại khi thu hái và sử dụng dược liệu.
Ăn gìNhiều người tò mò liệu cây nhĩ cán vàng mọc hoang có khả năng kháng viêm vượt trội hơn rau ngổ nước thông dụng hay không. Hiện tại, chưa có nghiên cứu so sánh hàm lượng chống oxy hóa giữa hai loài này. Nhĩ cán vàng chỉ mới được nghiên cứu về cơ chế thích nghi tế bào, người dân tuyệt đối không tự ý dùng thay thế dược liệu.
Ăn gìCây niệt gió chứa hoạt chất kháng viêm và giảm đau trong các thử nghiệm tiền lâm sàng, nhưng việc tự ý hái cành lá tươi giã đắp trị mụn nhọt tiềm ẩn nguy cơ cao gây bỏng rát, viêm da tiếp xúc và bội nhiễm từ nhựa cây.
Ăn gìNghiên cứu trên động vật cho thấy chiết xuất từ quả thuộc chi nhót có khả năng ức chế enzyme tiêu hóa tinh bột và hạ đường huyết thực nghiệm. Tuy nhiên, hiện chưa có thử nghiệm lâm sàng trên người, người bệnh không nên bỏ thuốc điều trị để dùng nhót theo lời đồn.
Ăn gìNhai kẹo cao su chứa nhựa mastic tự nhiên giúp ức chế vi khuẩn *Streptococcus mutans* và giảm mật độ vi sinh vật trong nước bọt tạm thời. Tuy nhiên, hiệu quả này chỉ mang tính hỗ trợ ngắn hạn sau khi ăn, không thể thay thế cho việc đánh răng và dùng chỉ nha khoa hàng ngày.
Ăn gìBánh mì men công nghiệp truyền thống thường chứa lượng carbohydrate chuỗi ngắn (FODMAPs) còn sót lại tương đối cao, dễ kích hoạt cơn đầy hơi, chướng bụng và đau thắt đường ruột. Nhóm người mắc hội chứng ruột kích thích hoặc rối loạn tiêu hóa nhạy cảm với FODMAPs nên hạn chế sử dụng thường xuyên sản phẩm này.