Những thắc mắc thường gặp về ăn uống, dược liệu và sức khỏe, trả lời bằng nghiên cứu khoa học có ghi rõ nguồn.
29.651 bài, trang 787 trên 1.483
Bổ sung Omega-3 từ dầu cá giúp hỗ trợ giảm viêm, xoa dịu cơn ngứa và cải thiện tình trạng mất nước qua biểu bì ở người viêm da cơ địa. Tuy nhiên, acid béo này đóng vai trò liệu pháp hỗ trợ dinh dưỡng, không thể thay thế phác đồ điều trị y khoa nền tảng.
Uống đủ nước chỉ giúp cải thiện nhẹ độ ẩm da ở người có thói quen uống quá ít trước đó, không thể chữa khỏi chứng da khô. Bản chất việc da giữ được nước phụ thuộc vào hàng rào lipid lớp sừng, do đó cần kết hợp dưỡng ẩm tại chỗ thay vì chỉ dựa vào nước uống.
Ruột hoàn toàn có thể hấp thu các phân tử axit hyaluronic (HA) kích thước nhỏ, kích thích da tăng độ ẩm và giảm nếp nhăn từ bên trong. Tuy nhiên, hiệu quả này cần từ 4 đến 12 tuần duy trì đều đặn chứ không thể làm da căng bóng chỉ sau vài ngày sử dụng.
Người cao tuổi chỉ nên uống từ 1 đến 2 tách cà phê mỗi ngày (dưới 200 mg caffeine) để bảo vệ sức khỏe tim mạch và hạn chế mất canxi xương. Tiêu thụ từ 4 tách trở lên làm tăng nguy cơ giảm mật độ khoáng xương đùi và gây bất lợi cho người có bệnh nền tăng huyết áp.
Trẻ em tập thể thao thành tích cao cần ưu tiên đủ năng lượng và dưỡng chất để hoàn thiện hệ xương và thể chất trước khi tính đến thành tích. Việc cắt giảm calo theo chuẩn người lớn dễ dẫn đến còi cọc xương, kiệt sức và tổn hại sức khỏe lâu dài.
Nhiều người tin rằng ăn vừng đen có thể biến tóc bạc thành tóc đen. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học cho thấy sắc tố melanin thực vật và khoáng chất trong hạt vừng không thể đảo ngược quá trình lão hóa nang tóc đã diễn ra, dù đây vẫn là thực phẩm bổ dưỡng cho sức khỏe tổng thể.
Ăn đêm sát giờ ngủ ở người cao tuổi làm tăng mạnh thời gian thực quản phơi nhiễm axit dịch vị, làm trầm trọng thêm nguy cơ viêm loét thực quản nặng và xáo trộn kiểm soát tiêu hóa, đòi hỏi phải giãn cách bữa ăn tối ít nhất 3 đến 4 giờ trước khi nằm.
Đậu nành không làm tăng rụng tóc. Bằng chứng khoa học cho thấy isoflavone trong đậu nành giúp ức chế hormone DHT liên quan đến teo nang tóc và kích thích sản sinh yếu tố tăng trưởng IGF-I, mang lại tiềm năng hỗ trợ sợi tóc mọc khỏe mạnh khi dùng ở mức độ hợp lý.
Mì căn (seitan) cung cấp mật độ protein thực vật đậm đặc nhưng không phải nguồn đạm hoàn chỉnh do thiếu hụt nghiêm trọng axit amin lysine. Với bản chất là gluten cô đặc, thực phẩm này dễ gây đầy hơi, khó tiêu cho người có hội chứng ruột kích thích và cần được kết hợp hợp lý cùng các loại đậu.
Người mắc bệnh gút không cần kiêng đậu phụ. Bằng chứng khoa học khẳng định purin trong đậu phụ chủ yếu là adenine và guanine, ít hypoxanthine nên không làm tăng axit uric máu hay kích hoạt cơn gút cấp, hoàn toàn phù hợp để thay thế đạm thịt cá.
Sau tuổi 65, trung tâm điều khiển cảm giác khát ở não bộ suy giảm độ nhạy bén, khiến cơ thể không phát tín hiệu đòi hỏi nước dù đang thiếu hụt trầm trọng. Chủ động uống nước đều đặn ngay cả khi không thấy khát là biện pháp thiết yếu giúp người cao tuổi phòng ngừa mất nước cấp tính và nguy cơ tử vong.
Rụng tóc, thưa hói ở phụ nữ buồng trứng đa nang (PCOS) xuất phát từ hiện tượng kháng insulin kích thích tăng tiết androgen tự do gây teo nang tóc. Chuyển sang chế độ ăn hạ chỉ số đường huyết (LGI), hạn chế đường tinh chế và giảm nhẹ cân nặng là giải pháp cốt lõi giúp tái lập cân bằng nội tiết, bảo vệ chân tóc hiệu quả.
Trẻ dưới 6 tháng tuổi không cần uống nước lọc vì sữa đã cung cấp đủ. Khi trẻ bắt đầu ăn dặm từ 6 tháng, chỉ nên bổ sung từng ngụm nước nhỏ; việc cho trẻ uống quá nhiều nước lọc có thể làm loãng natri máu, gây ngộ độc nước và dẫn đến co giật nguy hiểm.
Nhiều người bất ngờ phát hiện các mảng da đầu rụng tóc nhẵn nhụi, không sẹo và lo lắng thiếu hụt vi chất. Nghiên cứu y học chứng minh vitamin D thấp liên quan chặt chẽ đến sự xuất hiện, mức độ nặng của rụng tóc từng mảng. Bổ sung vi chất hỗ trợ cải thiện nhưng không thể thay thế phác đồ điều trị chuyên khoa.
Axit folic không kích thích nang tóc mọc sợi mới ở người khỏe mạnh. Vitamin B9 chỉ hỗ trợ quá trình phân chia tế bào mầm tóc bình thường và phục hồi sự phát triển của tóc khi cơ thể đang trong tình trạng thiếu hụt vi chất nghiêm trọng.
Người cao tuổi bị thưa tóc thường do giảm tiết dịch vị gây kém hấp thu protein và vi chất, kết hợp với suy giảm vi tuần hoàn nang tóc. Điều chỉnh bữa ăn mềm, giàu đạm dễ tiêu, đủ vitamin B12 và vi khoáng là giải pháp giúp nuôi dưỡng sợi tóc từ gốc.
Người cao tuổi ăn đủ chất vẫn thiếu vitamin B12 chủ yếu do viêm teo dạ dày làm giảm tiết axit và enzyme, khiến vi chất không thể tách khỏi protein thức ăn. Sử dụng vitamin B12 dạng tinh thể tự do hoặc thực phẩm tăng cường giúp cơ thể hấp thu trọn vẹn mà không phụ thuộc vào axit dịch vị.
Quan niệm người cao tuổi ăn càng nhạt càng tốt cho huyết áp là sai lầm nguy hiểm. Việc kiêng muối quá mức kết hợp dùng thuốc lợi tiểu dễ gây hạ natri máu dưới 135 mEq/L, làm tăng vọt nguy cơ té ngã, nhập viện chăm sóc tích cực và tăng nguy cơ tử vong lên hơn 2,4 lần.
Nước hầm xương không nuôi dưỡng nang tóc tốt hơn thịt nạc thông thường. Các phân tích khoa học cho thấy nước hầm xương chứa hàm lượng axit amin không ổn định và thấp hơn nhiều so với nhu cầu tạo protein, trong khi thịt nạc cung cấp nguồn axit amin thiết yếu dồi dào và hoàn chỉnh hơn để nuôi cơ thể.
Các nghiên cứu khoa học khẳng định uống whey trước hay ngay sau buổi tập không tạo ra khác biệt lớn về hiệu quả tăng cơ và sức mạnh. "Cửa sổ đồng hóa" linh hoạt hơn quan niệm cũ rất nhiều; yếu tố mang tính quyết định then chốt vẫn là tổng lượng protein nạp đủ trong cả ngày cùng sự phân bổ liều lượng hợp lý.
