2618 bài viết
Ăn gìNhiều nghiên cứu đoàn hệ lớn cho thấy thói quen thường xuyên bỏ bữa sáng làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, xơ vữa động mạch và đột quỵ. Đáng chú ý, mức năng lượng và chất béo nạp vào bữa sáng quá thấp có liên quan đến việc gia tăng nguy cơ đột quỵ xuất huyết não ở nam giới.
Ăn gìChế độ ăn Địa Trung Hải giàu chất xơ từ thực vật và hạn chế thịt đỏ chế biến sẵn giúp giảm đáng kể nguy cơ mắc ung thư đại trực tràng, đặc biệt là ung thư trực tràng và đại tràng xa. Dù bằng chứng dịch tễ còn vài điểm khác biệt giữa các quần thể, đây vẫn là mô hình dinh dưỡng bảo vệ niêm mạc ruột tối ưu.
Ăn gìNgười bị trào ngược dạ dày thực quản không nhất thiết phải ép mình ăn sáng nếu chưa đói, vì thời gian nhịn ăn qua đêm dài hơn không làm tăng nguy cơ mắc bệnh. Tuy nhiên, nếu bỏ bữa sáng dẫn đến thói quen ăn trưa hoặc ăn tối quá no, áp lực lên dạ dày sẽ tăng cao và kích hoạt trào ngược nghiêm trọng.
Ăn gìBỏ bữa sáng khiến dịch mật tích tụ qua đêm không được tống xuất, dẫn đến cô đặc và làm tăng nguy cơ tạo sỏi mật. Nghiên cứu cho thấy ăn bữa đầu tiên muộn, đặc biệt trong khung giờ từ 09:00 đến 14:00, liên quan chặt chẽ đến việc gia tăng tỷ lệ mắc sỏi túi mật.
Ăn gìBỏ bữa sáng kích hoạt cơ thể giải phóng hormone cortisol và kích thích hệ thần kinh giao cảm co mạch, làm tăng áp lực máu. Bằng chứng y khoa cho thấy thói quen không ăn sáng làm tăng nguy cơ cao huyết áp, rối loạn mỡ máu và tăng tỷ lệ mắc các biến cố tim mạch lâu dài.
Ăn gìĂn theo khung giờ giúp giảm lượng mỡ tích tụ trong gan và hỗ trợ cải thiện men gan. Tuy nhiên, các thử nghiệm lâm sàng cho thấy hiệu quả này không vượt trội hơn so với chế độ ăn giảm calo truyền thống, khẳng định việc kiểm soát tổng năng lượng nạp vào mới là yếu tố mang tính quyết định.
Ăn gìĂn tối muộn sau 20 giờ khiến đường huyết sau ăn tăng vọt và làm tăng chỉ số HbA1c ở người đái tháo đường type 2. Nguy cơ lớn nhất không phải hạ đường huyết lúc ngủ mà là tăng đường huyết kéo dài suốt đêm tới sáng, do nhịp sinh học làm giảm dung nạp glucose.
Ăn gìĂn tối muộn là thói quen sinh hoạt do lịch trình công việc hay học tập, trong khi hội chứng ăn đêm (NES) là một rối loạn hành vi ăn uống thực sự. Người mắc hội chứng này thức giấc giữa đêm và không thể ngủ lại nếu chưa nạp thức ăn, kèm tình trạng tiêu thụ lượng calo lớn sau bữa tối.
Ăn gìBỏ bữa sáng có thể làm giảm tốc độ phản xạ và khả năng tập trung, đặc biệt ở người có thói quen ăn sáng đều đặn bị thay đổi đột ngột. Bữa ăn sáng có chỉ số đường huyết thấp hoặc giàu protein hỗ trợ duy trì năng suất trí óc tốt hơn, trong khi vận động thể chất có thể giúp bù đắp phần nào sự suy giảm này.
Ăn gìĂn tối muộn không gây đau nửa đầu mà việc nhịn ăn kéo dài dẫn đến hạ đường huyết ban đêm mới là tác nhân thường gặp kích hoạt cơn đau buổi sáng. Ăn bữa phụ nhẹ trước khi ngủ giúp duy trì đường huyết ổn định và có thể làm giảm đáng kể nguy cơ khởi phát cơn đau nửa đầu.
Ăn gìNhiều nghiên cứu chỉ ra thói quen bỏ bữa sáng khiến nồng độ hormone căng thẳng cortisol tăng cao bất thường và kéo dài đến chiều, làm xáo trộn nhịp sinh học trục HPA, đồng thời đi kèm tình trạng tăng huyết áp và đường huyết kém ổn định.
Ăn gìĂn tối muộn thường kéo theo cơn thèm đồ ngọt do não bộ suy giảm khả năng kiểm soát sau ngày dài căng thẳng, thiếu ngủ và rối loạn chuyển hóa đường. Dù đường không gây nghiện thể chất như lời đồn, sự kiệt quệ ý chí khiến cơ thể tự động tìm đến đồ ăn nhanh, nhiều calo.