1225 bài viết
Ăn gìHiện chưa có nghiên cứu trực tiếp chứng minh ăn măng làm tăng axit uric máu; dữ liệu hiện có chủ yếu về cơ chế chuyển hóa purin nói chung. Do đó, người bệnh gút không cần kiêng tuyệt đối nhưng nên ăn lượng vừa phải và tham khảo ý kiến bác sĩ.
Ăn gìNgười bệnh gút cần thận trọng vì hiện chưa có nghiên cứu khoa học xác định cụ thể hàm lượng purin trong nấm mèo hay tác động trực tiếp của loại nấm này đối với nồng độ acid uric ở người.
Ăn gìHiện chưa có bằng chứng khẳng định caffeine kích hoạt cơn co giật ở phần lớn người động kinh, nhưng dùng lượng lớn có thể làm giảm ngưỡng co giật. Nghiên cứu thực nghiệm cho thấy caffeine có thể làm giảm tác dụng bảo vệ của một số thuốc điều trị động kinh.
Ăn gìChưa có nghiên cứu lâm sàng nào khẳng định nấm hương gây hại cho người mắc viêm khớp dạng thấp hay lupus. Tuy nhiên, hoạt chất lentinan trong nấm có khả năng kích hoạt tế bào B và kích thích cytokine tiền viêm. Người bệnh tự miễn nên thận trọng, chỉ ăn lượng vừa phải và bắt buộc phải nấu chín kỹ.
Ăn gìNhiều người coi nước ép cần tây hằng ngày là phương pháp thanh lọc cơ thể lành mạnh. Dù vậy, thói quen tiêu thụ dạng cô đặc kéo dài tiềm ẩn nhiều hệ lụy cho thận và chuyển hóa do lượng oxalat cao. Bài viết phân tích các bằng chứng khoa học về nguy cơ quá tải oxalat, thiếu hụt khoáng chất và tổn thương thận.
Ăn gìNgười bị hội chứng ruột kích thích thể tiêu chảy nên hạn chế ăn mồng tơi. Lượng chất nhầy và tính chất nhuận tràng tự nhiên của loại rau này có thể làm tăng giữ nước trong lòng ruột, kích thích nhu động co bóp và khiến tình trạng đi ngoài phân lỏng, đau bụng trở nên trầm trọng hơn.
Ăn gìNhiều người lo ngại uống nước ép cần tây sống gây bướu cổ do chứa chất goitrogen cản trở hấp thu iod. Bằng chứng khoa học cho thấy các hợp chất goitrogen tự nhiên trong thực vật chỉ gây nguy cơ suy giảm chức năng tuyến giáp khi cơ thể thiếu hụt iod trầm trọng hoặc tiêu thụ lượng quá mức.
Ăn gìRau má là thức uống thanh nhiệt quen thuộc, nhưng người bệnh thận mạn cần thận trọng khi sử dụng. Do chức năng đào thải kali bị suy giảm, việc dung nạp các loại nước ép rau sống đậm đặc có thể làm tăng nguy cơ rối loạn điện giải và tăng kali máu nguy hiểm.
Ăn gìHiện chưa có dữ liệu khoa học về nồng độ oxalate hòa tan trong súp lơ trắng. Người bệnh sỏi thận không nhất thiết phải kiêng tuyệt đối thực phẩm này, bởi oxalate ăn vào chỉ là một phần nguy cơ. Điều cốt lõi là duy trì lượng canxi đầy đủ (800–1.200 mg/ngày), hạn chế muối, giảm đạm động vật và uống nhiều nước.
Ăn gìCần tây giàu nước giúp tăng lượng nước tiểu, nhưng việc uống nước ép cần tây sống đậm đặc có thể làm tăng lượng oxalat hòa tan hấp thu vào cơ thể. Nghiên cứu cho thấy oxalat niệu cao làm tăng đáng kể nguy cơ hình thành sỏi canxi oxalat, đặc biệt ở người có chế độ ăn thiếu canxi.
Ăn gìNgười bệnh thận mạn không nên ăn nhiều cải thìa do hàm lượng kali trong rau ăn lá tương đối cao, dễ gây nguy cơ tăng kali máu. Tuy nhiên, người bệnh không cần kiêng tuyệt đối mà có thể ăn lượng vừa phải nếu áp dụng phương pháp cắt nhỏ, luộc nhiều nước và bỏ nước luộc để giảm tải kali hiệu quả.
Ăn gìNgười có sỏi thận calcium oxalate không cần kiêng bắp cải. Khác với các loại rau lá xanh đậm giàu oxalate như rau bina, bắp cải chứa lượng oxalate rất thấp và an toàn cho người bệnh. Thay vì loại bỏ bắp cải, bệnh nhân nên chú ý phương pháp chế biến và cân đối lượng canxi trong bữa ăn.