5774 bài viết
Ăn gìCaffeine và các hoạt chất trong trà xanh có thể kích thích tiết axit dạ dày và làm tăng nhu động ruột, dễ dẫn đến tiêu chảy ở người mắc hội chứng ruột kích thích. Tuy nhiên, kiểm soát liều lượng dưới một cốc mỗi ngày hoặc chọn sản phẩm tách caffeine sẽ giúp người bệnh bảo vệ hệ tiêu hóa.
Ăn gìHoạt chất chống oxy hóa EGCG trong trà xanh có thể khóa các kênh vận chuyển tại ruột, làm giảm từ 18% đến hơn 85% lượng thuốc huyết áp, mỡ máu hấp thu vào máu. Người bệnh tim mạch tuyệt đối không dùng nước trà để uống thuốc và không nên uống trà trong vòng ít nhất 1 giờ trước hoặc sau cữ thuốc.
Ăn gìKhông chỉ sữa chua, phô mai lên men cũng là nguồn cung cấp lợi khuẩn dồi dào cho hệ tiêu hóa. Nhiều nghiên cứu cho thấy cấu trúc đạm và chất béo đặc trưng của phô mai đóng vai trò như một lớp áo giáp tự nhiên, giúp vi khuẩn có lợi sống sót qua axit dạ dày tốt hơn cả sữa chua.
Ăn gìCảm giác muốn đi vệ sinh ngay sau khi uống cà phê là phản ứng sinh lý bình thường của hệ tiêu hóa. Các hợp chất trong hạt cà phê kích thích dạ dày tiết hormone gastrin và thúc đẩy đại tràng co bóp mạnh chỉ sau vài phút, ngay cả khi bạn dùng loại cà phê đã tách caffeine.
Ăn gìNhiều người tin rằng uống một cốc trà xanh trước bữa ăn sẽ làm đầy dạ dày và nhờ các chất chống oxy hóa giúp bóp nghẹt cơn thèm ăn. Tuy nhiên, các nghiên cứu lâm sàng cho thấy nước trà loãng nhanh chóng rời khỏi dạ dày, không làm giảm lượng calo nạp vào nếu thiếu đi sự kết hợp của chất xơ hòa tan.
Ăn gìThói quen chế nước sôi 100 độ C trực tiếp vào ấm trà xanh không giúp lấy được nhiều tinh chất hơn như nhiều người lầm tưởng. Ngược lại, nhiệt độ vượt quá 80 độ C làm phân hủy các chất chống oxy hóa quý giá như EGCG và làm tăng vị đắng chát của nước trà.
Ăn gìThói quen pha trà xanh hoặc bột matcha với sữa tươi làm dấy lên lo ngại đạm sữa sẽ vô hiệu hóa chất chống oxy hóa EGCG. Các nghiên cứu cho thấy protein trong sữa, đặc biệt là casein, làm giảm khoảng một phần ba lượng EGCG hấp thu vào máu nhưng không làm mất hoàn toàn lợi ích của trà.
Ăn gìNhiều người kiêng phô mai vì sợ chất béo bão hòa và muối làm tăng mỡ máu, gây hại tim mạch. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học cho thấy nhờ cấu trúc "ma trận thực phẩm" đặc biệt, ăn phô mai điều độ không làm tăng cholesterol xấu như bơ mà còn giúp giảm nguy cơ đột quỵ và bệnh tim mạch.
Ăn gìPhòng phong là vị thuốc Đông y thường dùng trị đau xương khớp, cảm mạo nhưng lại chứa hoạt chất coumarin và có đặc tính chống đông máu tự nhiên. Việc tự ý dùng chung phòng phong với thuốc chống đông máu Tây y có thể gây tương tác cộng hưởng dược lực học, làm tăng đáng kể nguy cơ xuất huyết tiêu hóa và nội sọ.
Ăn gìUống một cốc cà phê rồi lập tức chợp mắt từ 15 đến 20 phút mang lại hiệu quả tỉnh táo và nâng cao hiệu suất làm việc vượt trội hơn so với chỉ ngủ trưa hoặc chỉ uống cà phê. Sự kết hợp này vừa giúp não bộ dọn dẹp chất gây buồn ngủ, vừa kịp thời khóa các thụ thể mệt mỏi ngay khi thức dậy.
Ăn gìUống bột matcha cung cấp lượng chất chống oxy hóa polyphenol và EGCG cao hơn đáng kể so với trà xanh hãm lá truyền thống khi dùng cùng một lượng nguyên liệu. Nhờ quy trình trồng che nắng và việc tiêu thụ toàn bộ bột lá trà thay vì bỏ bã, matcha giúp cơ thể hấp thu trọn vẹn các dưỡng chất bảo vệ tế bào.
Ăn gìNhiều người truyền tai nhau mẹo đun nước lá phù dung ngâm chân để trị dứt điểm chứng nấm kẽ chân ngứa ngáy. Tuy nhiên, các dữ liệu y khoa hiện hành cho thấy phương pháp này không có cơ sở diệt nấm, thậm chí việc ngâm nước còn làm da ẩm bợt, tạo điều kiện cho vi nấm lan rộng và tái phát.