Những thắc mắc thường gặp về ăn uống, dược liệu và sức khỏe, trả lời bằng nghiên cứu khoa học có ghi rõ nguồn.
7.372 bài, trang 225 trên 369
Nhiều học sinh, phụ huynh tìm đến thực phẩm chức năng bổ não với hy vọng tăng trí nhớ tức thì trong mùa thi. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học cho thấy các hợp chất này không mang lại hiệu quả kỳ diệu như quảng cáo, đòi hỏi thời gian dùng dài và tiềm ẩn rủi ro nếu tự ý phối hợp.
Nước dừa tươi có thể thay thế tốt nước thể thao chuyên dụng trong các buổi tập luyện nhẹ đến vừa dưới 60 phút nhờ khả năng bù dịch hiệu quả. Tuy nhiên, do tự nhiên giàu kali nhưng lại nghèo natri, người tập nặng kéo dài cần thêm muối khoáng để đạt hiệu quả tối ưu.
Cả chuối và gel năng lượng đều bổ sung nguồn đường glucose và fructose giúp duy trì thể lực khi chạy marathon. Tuy nhiên, chuối chứa nhiều chất xơ dễ gây nặng bụng và khó nuốt ở nhịp tim cao, trong khi gel năng lượng tinh chế giúp tiêu hóa nhanh hơn nhưng cần luyện tập dạ dày từ trước.
Quan niệm cho rằng cháo rây giúp đường ruột tiêu hóa tinh bột tốt hơn cháo xay nhuyễn là chưa hoàn toàn chính xác. Hệ tiêu hóa của trẻ vốn đã đủ trưởng thành để hấp thu tinh bột khi bắt đầu ăn dặm, nhưng cháo rây đóng vai trò vượt trội trong việc kích hoạt vận động cơ miệng và rèn luyện kỹ năng nhai nuốt.
Nhiều trẻ dậy thì không đạt chiều cao tối đa do 5 sai lầm phổ biến: ăn quá thừa đạm, thiếu hụt vi chất kẽm, lạm dụng đồ uống có gas nhiều năng lượng rỗng, thức khuya làm giảm hormone tăng trưởng và lười vận động kích thích xương dài.
Các nghiên cứu khoa học cho thấy sữa bò có liên quan đến việc làm tăng nguy cơ nổi mụn trứng cá ở thanh thiếu niên thông qua việc tác động lên hormone IGF-1 kích thích tiết bã nhờn. Tuy nhiên, bằng chứng hiện tại chủ yếu đến từ các nghiên cứu quan sát nên chưa đủ cơ sở để khẳng định sữa là nguyên nhân trực tiếp gây mụn.
Nhiều phụ huynh lo sợ đậu nành gây nữ hóa tuyến vú ở bé trai do chứa phytoestrogen. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học cho thấy hoạt chất này không gây rối loạn ngực ở nam thiếu niên, thậm chí tiêu thụ đậu nành tự nhiên còn liên quan đến việc điều hòa thời điểm dậy thì hợp lý.
Phụ nữ mang thai không nên uống sắt và canxi cùng lúc do hai vi chất này cạnh tranh hấp thu trực tiếp tại thụ thể ruột non. Việc giãn cách thời điểm uống từ 2 đến 3 tiếng trong ngày sẽ giúp cơ thể mẹ tiếp nhận trọn vẹn cả hai dưỡng chất, phòng ngừa hiệu quả thiếu máu và bảo vệ hệ xương.
Nước hầm xương cung cấp chất béo và vị ngọt tự nhiên nhưng chứa rất ít canxi hòa tan. Để trẻ phát triển hệ xương vững chắc, cha mẹ không nên phụ thuộc vào nước ninh xương mà cần xây dựng chế độ ăn dặm đa dạng, bổ sung sữa, đạm động vật và bảo đảm đủ vitamin D.
Các loại kẹo dẻo tăng chiều cao bán tràn lan trên mạng xã hội thực chất chỉ chứa vitamin và khoáng chất thông thường, không có tác dụng kéo dài xương thần kỳ. Phụ huynh không nên lạm dụng để tránh nguy cơ dậy thì sớm và gây hại cho sức khỏe của trẻ.
Dầu gấc vượt trội về hàm lượng beta-carotene và lycopene hỗ trợ thị giác, trong khi dầu ôliu ổn định tỷ lệ axit béo và giàu vitamin E tự nhiên. Không có loại dầu nào tối ưu tuyệt đối; việc kết hợp luân phiên cả hai loại mới là giải pháp dinh dưỡng cân bằng và an toàn cho trẻ.
Men tiêu hóa và men vi sinh có bản chất hoàn toàn khác nhau nhưng thường bị phụ huynh nhầm lẫn khi trẻ bắt đầu ăn dặm. Hiểu rõ cơ chế của enzyme và lợi khuẩn giúp cha mẹ lựa chọn giải pháp phù hợp, tránh lạm dụng chế phẩm bổ sung khi đường ruột non nớt của trẻ chưa thực sự cần can thiệp y tế.
Ợ nóng trong 3 tháng cuối thai kỳ rất phổ biến do thai nhi chèn ép dạ dày và thay đổi nội tiết tố. Bằng chứng khoa học cho thấy mẹ bầu nên tăng cường rau xanh, tránh đồ cay nóng và giảm chất béo không bão hòa đa để hạn chế áp lực acid trào ngược.
Viên ngậm kẽm (đặc biệt là kẽm acetate) có thể rút ngắn từ 33% đến 40% thời gian cảm lạnh, giúp người bệnh hồi phục nhanh hơn nếu được dùng đúng liều lượng từ 80-92 mg/ngày và bắt đầu ngay trong vòng 24 giờ đầu phát bệnh.
Muốn uống trà sữa không lo tăng cân, người dùng chỉ cần chủ động điều chỉnh công thức: hạ mức đường tự do, thay sữa đặc nhiều béo sang sữa tươi hạt hoặc sữa chua, và ưu tiên topping ít calo như thạch rau câu thay vì trân châu truyền thống.
Axit citric và phosphoric trong cả nước ngọt thường lẫn nước ngọt ăn kiêng đều có thể làm mòn men răng nghiêm trọng. Quá trình khử khoáng hóa học này diễn ra độc lập với lượng đường, khiến bề mặt răng mềm đi nhanh chóng nếu tiếp xúc thường xuyên.
Nhiều thai phụ kiêng muối tuyệt đối để tránh phù chân và tăng huyết áp thai kỳ. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học khẳng định cắt giảm natri không ngăn ngừa được tiền sản giật, thậm chí còn khiến trẻ sơ sinh có nguy cơ bị hạ natri máu nguy hiểm.
Nôn ọe là phản xạ tự nhiên giúp bảo vệ đường thở nhờ điểm kích hoạt nằm gần đầu lưỡi của trẻ, trong khi hóc nghẹn là tai nạn tắc nghẽn cơ học nguy hiểm. Nghiên cứu cho thấy ăn dặm tự chỉ huy không làm tăng nguy cơ hóc nghẹn so với ăn truyền thống nếu phụ huynh chế biến đúng cách.
Các chứng nhận như USP hay NSF trên nhãn thực phẩm chức năng xác nhận sản phẩm đạt độ tinh khiết, chứa đúng thành phần công bố và đạt chuẩn sản xuất. Dù vậy, con dấu này chỉ giúp giảm thiểu rủi ro tạp nhiễm chứ không đảm bảo sản phẩm có hiệu quả điều trị bệnh tật.
Uống nước có ga không giúp dạ dày phân giải hay làm rỗng thức ăn nhanh hơn; cảm giác "nhẹ bụng" sau khi uống thực chất chỉ là hiện tượng ợ giải phóng khí cơ học tạm thời. Nếu lạm dụng, acid carbonic và khí gas dư thừa còn dễ gây chướng bụng, kích ứng dạ dày và trào ngược acid.
