341 bài viết
Ăn gìNước ép trái cây thông thường làm tăng đường huyết và insulin sau ăn nhanh, mạnh hơn đáng kể so với ăn nguyên quả. Quá trình ép loại bỏ chất xơ và biến thực phẩm thành dạng lỏng khiến đường hấp thu ồ ạt qua ruột non, trong khi ăn nguyên quả giúp làm chậm tiêu hóa và ổn định đường huyết.
Ăn gìNgừng uống nước ngọt trong 30 ngày giúp cắt giảm lượng lớn đường và calo dư thừa, từ đó hạ đường huyết, giảm mỡ máu triglyceride, giảm mỡ gan và hạn chế phản ứng viêm. Dù vài ngày đầu có thể xuất hiện triệu chứng đau đầu và thèm ngọt, việc chuyển sang uống nước lọc sẽ mang lại lợi ích bền vững cho tim mạch.
Ăn gìNước tăng lực không đường giúp cắt giảm calo nhưng vẫn tiềm ẩn nguy cơ gây viêm gan cấp và tổn thương thận cấp nếu lạm dụng. Các nghiên cứu chỉ ra rằng lượng lớn taurine, vitamin B3 (niacin) vượt mức trên nhãn cùng chất tạo ngọt thay thế đường chính là thủ phạm gây quá tải cho nội tạng.
Ăn gìHình ảnh các vận động viên ngậm nước thể thao rồi nhổ bỏ không đơn thuần là thói quen giải khát. Nhiều nghiên cứu cho thấy súc miệng bằng dung dịch carbohydrate từ 5 đến 10 giây có thể kích thích vùng não điều khiển vận động, giúp cải thiện sức bền trong các bài tập cường độ cao mà không gây nặng bụng.
Ăn gìQuả mâm xôi chứa lượng lớn hợp chất ellagitannin và anthocyanin ít bị hấp thu ở ruột non mà đi thẳng xuống đại tràng. Tại đây, chúng làm thay đổi tích cực hệ vi sinh vật đường ruột và được lợi khuẩn chuyển hóa thành urolithin cùng các axit phenolic giúp chống viêm, chống oxy hóa toàn thân.
Ăn gìNước máy khử trùng bằng clo giúp ngăn ngừa hiệu quả các bệnh tiêu chảy truyền nhiễm nhưng cũng khiến nhiều người lo ngại nguy cơ tiêu diệt lợi khuẩn tiêu hóa. Các nghiên cứu trên người cho thấy clo dư không làm xáo trộn lớn hệ vi sinh đường ruột, thậm chí một số chủng lợi khuẩn còn có khả năng kháng clo.
Ăn gìHoạt chất trichosanthin chiết xuất từ qua lâu có khả năng bất hoạt bộ máy tổng hợp protein và kích hoạt cơ chế tự hủy ở nhiều dòng tế bào ung thư cũng như tế bào nhiễm virus. Tuy nhiên, các bằng chứng này mới dừng ở mức độ phòng thí nghiệm và mô hình chuột, chưa thể thay thế thuốc điều trị.
Ăn gìChiết xuất từ các loài thuộc chi Phù dung, đặc biệt là bụp giấm, được chứng minh có khả năng ức chế vi khuẩn tụ cầu vàng trong phòng thí nghiệm nhờ làm tổn thương màng tế bào vi khuẩn. Tuy nhiên, hiệu quả này phụ thuộc lớn vào dung môi chiết xuất và không thể thay thế thuốc sát khuẩn bằng cách đắp lá tươi.
Ăn gìNhiều người lo ngại việc dùng thuốc statin hạ mỡ xấu (LDL-C) xuống mức rất thấp sẽ làm tăng nguy cơ chảy máu não. Các phân tích gộp quy mô lớn cho thấy statin liều cao làm tăng nhẹ rủi ro xuất huyết não, nhưng lợi ích ngăn ngừa tổng đột quỵ và giảm tử vong vẫn vượt trội, đặc biệt khi phối hợp thuốc hợp lý.
Ăn gìCác phân tích tổng hợp trên hàng triệu người cho thấy uống từ 3 đến 4 tách cà phê mỗi ngày giúp giảm 13% đến 16% nguy cơ tử vong sớm do mọi nguyên nhân. Tuy nhiên, mối liên hệ này tuân theo đường cong phi tuyến tính: uống vượt ngưỡng 4 tách mỗi ngày không mang lại thêm lợi ích kéo dài tuổi thọ.
Ăn gìCơn tức giận bùng phát hoặc việc gắng sức đột ngột như bê vác nặng, rặn khi đi vệ sinh có thể làm tăng vọt nguy cơ đột quỵ xuất huyết não trong vòng 1 đến 2 giờ sau đó. Các hành vi này đẩy huyết áp tăng cao tức thời, tạo áp lực làm vỡ các mạch máu não vốn đã suy yếu, đặc biệt ở người có bệnh tăng huyết áp.
Ăn gìNhiều người phân vân giữa việc dùng bột chất xơ psyllium tại nhà thuốc hay ăn mận khô để trị táo bón. Các thử nghiệm lâm sàng cho thấy ăn 100 g mận khô mỗi ngày mang lại hiệu quả thúc đẩy đi tiêu tương đương, thậm chí giúp làm mềm phân và giảm đầy hơi tốt hơn psyllium.