108 bài viết
Ăn gìChế độ ăn chỉ toàn trái cây (fruitarian) loại bỏ hoàn toàn ngũ cốc, các loại đậu và sản phẩm động vật nên gây thiếu hụt nghiêm trọng protein, axit béo omega-3, vitamin B12, sắt và kẽm. Ngoài ra, tiêu thụ quá nhiều đường fructose từ hoa quả còn làm tăng nguy cơ rối loạn mỡ máu và tích tụ mỡ gan.
Ăn gìBột củ ngâm lên men hoặc giàu tinh bột kháng không làm mất đi tính mát mà còn hỗ trợ điều hòa tiêu hóa nhờ cơ chế nuôi dưỡng lợi khuẩn tại đại tràng. Quá trình lên men này sản sinh ra các axit béo chuỗi ngắn có lợi, giúp làm dịu đường ruột và ổn định đường huyết nếu được chế biến đúng cách.
Ăn gìSauerkraut hỗ trợ "thải độc đại tràng" thông qua việc thúc đẩy sản sinh acid béo chuỗi ngắn butyrate trong quá trình lên men chất xơ. Hoạt chất này cung cấp năng lượng cho tế bào biểu mô ruột, kích hoạt các enzyme giải độc tế bào pha 2 và hỗ trợ vận động cơ trơn tiêu hóa.
Ăn gìDuy trì chế độ ăn Keto giàu thịt đỏ có thể làm tăng các hạt ApoB gây xơ vữa và gia tăng nguy cơ tiến triển vôi hóa mạch vành, nhất là khi lượng mỡ động vật bù đắp cho tinh bột. Thay thế thịt đỏ bằng đạm thực vật là giải pháp bảo vệ hệ tim mạch an toàn hơn.
Ăn gìBánh mì làm từ 100% bột hạt lanh không phá vỡ trạng thái ketosis nhờ hàm lượng tinh bột hấp thu thực tế cực thấp và giàu chất xơ hòa tan. Không chỉ giúp người ăn Keto thỏa cơn thèm tinh bột trong ngưỡng 20-50 g carb mỗi ngày, thực phẩm này còn hỗ trợ giảm cholesterol xấu và giữ mức ketone ổn định.
Ăn gìCắt bỏ hầu hết thực phẩm để chỉ ăn trứng trong vài ngày giúp sụt cân nhanh nhờ giảm tổng năng lượng nạp vào. Tuy nhiên, các nghiên cứu cho thấy lối ăn đơn điệu, cắt kiệt tinh bột này gây thiếu hụt nghiêm trọng chất xơ và vi chất, dễ dẫn đến đau đầu, rối loạn tiêu hóa, sỏi thận và rối loạn chuyển hóa nguy hiểm.
Ăn gìChiết xuất rau diếp cá được chứng minh giúp giảm tích tụ mỡ gan, hạ mỡ máu và cải thiện men gan trên mô hình động vật nhờ kích hoạt enzyme đốt cháy chất béo và điều hòa vi khuẩn đường ruột. Tuy nhiên, người bệnh chỉ nên dùng diếp cá như thực phẩm hỗ trợ, không tự ý thay thế thuốc điều trị.
Ăn gìUống trà xanh nguyên chất trong khung giờ nhịn ăn gián đoạn hoàn toàn không phá vỡ trạng thái tự thực bào (autophagy). Ngược lại, nhờ không chứa calo và giàu hoạt chất sinh học EGCG, trà xanh còn đóng vai trò như một chất xúc tác giúp kích hoạt enzyme AMPK, ức chế mTOR và thúc đẩy quá trình dọn dẹp tế bào diễn ra mạnh mẽ hơn.
Ăn gìUống cà phê đen nguyên chất trong khung giờ nhịn ăn gián đoạn không làm tăng đường huyết hay insulin tức thời, giúp cơ thể duy trì trạng thái nhịn ăn sinh lý và bảo toàn quá trình tự thực bào. Tuy nhiên, việc pha thêm đường, sữa hoặc uống ngay trước bữa ăn giàu đường bột có thể làm thay đổi phản ứng chuyển hóa.
Ăn gìTập thở chậm kết hợp thiền chánh niệm giúp kích hoạt hệ thần kinh phó giao cảm, giảm hóa chất gây căng thẳng và hỗ trợ hạ huyết áp. Khi duy trì đều đặn cùng thuốc điều trị tiêu chuẩn, thói quen này góp phần giảm đáng kể nguy cơ đột quỵ ở người lớn tuổi.
Ăn gìKhông chỉ giảm muối, chế độ ăn DASH còn cung cấp tổ hợp khoáng chất magie, canxi, kali và chất xơ giúp làm dịu phản ứng viêm và hạ huyết áp tâm thu trung bình 5,20 mmHg. Thực đơn này giúp giảm 19% nguy cơ đột quỵ và bảo vệ mạch máu não hiệu quả ở người châu Á.
Ăn gìChế độ ăn thuần thực vật toàn phần có thể giúp làm chậm tiến triển và hỗ trợ thu nhỏ một phần mảng xơ vữa động mạch nhờ cơ chế kháng viêm, giảm mỡ máu và bảo vệ thành mạch. Tuy nhiên, người bệnh cần ăn đúng thực phẩm tự nhiên, hạn chế dầu tinh luyện và tuyệt đối không tự ý bỏ thuốc điều trị.