1970 bài viết
Ăn gìSữa hạnh nhân không thể thay thế hoàn toàn sữa bò về mặt dinh dưỡng do hàm lượng protein thấp hơn hẳn, thiếu hụt nhiều vi chất tự nhiên và độ khả dụng sinh học của canxi bổ sung chưa được xác thực đầy đủ.
Ăn gìThiếu hụt năng lượng kéo dài làm suy giảm tín hiệu hormone từ mô mỡ và tuyến yên, khiến quá trình dậy thì ở trẻ bị trì hoãn. Để can thiệp đúng cách, trẻ cần một chế độ ăn cân bằng năng lượng theo mức vận động, đồng thời bổ sung đầy đủ đạm, vitamin A, sắt, kẽm, canxi và folate.
Ăn gìBước vào tuổi dậy thì, tuyến giáp cần đủ i-ốt để sản xuất hormone điều hòa thể chất và não bộ. Bổ sung khoảng 150 microgram i-ốt mỗi ngày qua bữa ăn đa dạng và muối i-ốt đúng cách giúp thanh thiếu niên phòng ngừa bướu cổ, duy trì trí nhớ và nâng cao hiệu quả học tập.
Ăn gìCảm giác khát suy giảm theo tuổi tác khiến nhiều người cao tuổi rơi vào tình trạng mất nước tiềm ẩn mà không hề hay biết. Các nghiên cứu cho thấy người lớn tuổi cần tối thiểu 1.500 ml chất lỏng mỗi ngày từ đồ uống và thức ăn để duy trì hoạt động sinh lý và phòng ngừa biến chứng nhập viện.
Ăn gìNhịn ăn sáng không chỉ khiến học sinh cấp 2, cấp 3 đói bụng mà còn làm giảm khả năng tập trung, suy yếu trí nhớ không gian - từ vựng và làm chậm tốc độ xử lý thông tin ngay trong buổi học. Duy trì bữa sáng có từ hai nhóm thực phẩm trở lên giúp não bộ tỉnh táo và gắn kết với trường lớp tốt hơn.
Ăn gìBước vào tuổi dậy thì và có kinh nguyệt, nhu cầu sắt sinh lý của bé gái tăng vọt lên mức 2,2 mg mỗi ngày để bù đắp lượng máu mất đi. Tuy nhiên, khẩu phần ăn thông thường khó đáp ứng đủ mức dự trữ này, đòi hỏi cha mẹ phải biết cách kết hợp thực phẩm và bổ sung viên sắt đúng chỉ định.
Ăn gìNgười già bị táo bón kéo dài nên ưu tiên bổ sung chất xơ hòa tan như psyllium hoặc mận khô thay vì chất xơ không hòa tan thô cứng. Ở người cao tuổi có nhu động ruột yếu, chất xơ hòa tan giúp giữ nước làm mềm phân, trong khi quá nhiều xơ thô dễ gây chướng bụng và tắc ruột.
Ăn gìPhụ nữ mang thai hoàn toàn có thể yên tâm dùng một lượng nhỏ hương thảo làm gia vị nấu ăn thông thường, nhưng cần tránh uống trà thảo mộc đậm đặc, dịch chiết cô đặc hay tinh dầu vì liều lượng dược liệu cao tiềm ẩn nguy cơ cản trở phôi làm tổ và độc tính sinh sản.
Ăn gìĂn tối sau 9 giờ đêm làm lệch pha đồng hồ sinh học giữa não bộ và các cơ quan tiêu hóa, khiến cơ thể giảm độ nhạy insulin, tăng tích trữ mỡ gan và gây rối loạn hệ vi sinh đường ruột. Duy trì bữa tối sớm và ngủ đúng giờ là chìa khóa bảo vệ chuyển hóa và giấc ngủ.
Ăn gìTrào lưu uống bột whey protein để tăng cơ nhanh đang lan rộng trong giới học sinh tập thể hình. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học chỉ ra rằng việc lạm dụng bột đạm công nghiệp ở tuổi dậy thì không những ít mang lại lợi ích vượt trội mà còn làm tăng nguy cơ nổi mụn trứng cá và tiềm ẩn nhiều rủi ro sức khỏe.
Ăn gìTrẻ 2 tuổi vẫn chỉ ăn cháo xay nhuyễn, dễ nôn ọe khi gặp thức ăn lợn cợn là nỗi lo của nhiều cha mẹ. Các nghiên cứu khoa học chỉ ra việc trì hoãn tập ăn thô sau 9-10 tháng tuổi làm bỏ lỡ giai đoạn vàng phát triển cơ hàm, khiến trẻ lười nhai và kén ăn kéo dài.
Ăn gìHạt é hỗ trợ kiểm soát cân nặng nhờ lớp màng nhầy tự nhiên giàu chất xơ hòa tan. Khi ngâm nước, lớp nhầy này tạo thành mạng lưới gel 3D trương nở mạnh giúp làm đầy dạ dày, tạo cảm giác no lâu, đồng thời có khả năng giữ dầu và hỗ trợ hạn chế hấp thu chất béo sau bữa ăn.