341 bài viết
Ăn gìNhiều nghiên cứu chỉ ra rằng hạt trâm mốc chứa hàm lượng hợp chất phenolic và khả năng chống oxy hóa cao hơn hẳn thịt quả. Dù cùi thịt giàu khoáng chất và sắc tố tự nhiên, chính phần hạt mới là nơi tập trung các hoạt chất sinh học hỗ trợ cải thiện dung nạp glucose và kiểm soát đường huyết.
Ăn gìĂn mì gói thường xuyên làm suy giảm hệ vi sinh đường ruột do món ăn này nghèo chất xơ, nhiều chất béo bão hòa và chứa phụ gia nhũ hóa. Sự mất cân bằng này làm giảm lợi khuẩn, phá vỡ lớp màng nhầy, tăng tính thấm thành ruột và thúc đẩy các phản ứng viêm mạn tính.
Ăn gìTrà dâm bụt (Hibiscus) chứa hàm lượng cao các chất chống oxy hóa tự nhiên như flavonoid và anthocyanin, giúp hỗ trợ cải thiện các chỉ số cholesterol xấu (LDL-c) và triglyceride ở một số đối tượng. Tuy nhiên, bằng chứng lâm sàng tổng thể vẫn còn nhiều mâu thuẫn, đồng thời loại thảo mộc này có thể làm giảm nồng độ thuốc hạ mỡ máu và huyết áp trong cơ thể.
Ăn gìĂn mặn kéo dài làm suy giảm nghiêm trọng các chủng lợi khuẩn đường ruột, đặc biệt là nhóm Lactobacillus, làm tổn thương hàng rào niêm mạc và kích hoạt phản ứng viêm miễn dịch gián tiếp gây tăng huyết áp; việc chủ động giảm muối là chìa khóa cốt lõi để bảo vệ hệ vi sinh.
Ăn gìTri mẫu từ lâu đã được y học cổ truyền dùng để thanh nhiệt và hạ sốt. Dù khoa học hiện đại chứng minh các hoạt chất trong dược liệu này có khả năng kháng viêm mạnh mẽ qua ức chế enzyme COX-2 và NO, tri mẫu vẫn chưa có thử nghiệm lâm sàng trên người và không thể thay thế thuốc hạ sốt cấp tính.
Ăn gìĂn quá nhiều muối làm suy giảm lưu lượng máu não và kích hoạt tích tụ protein tau - dấu ấn bệnh lý của chứng sa sút trí tuệ. Giữ khẩu vị thanh đạm kết hợp cân bằng tỷ lệ natri và kali là biện pháp thiết thực giúp bảo vệ tế bào thần kinh khi về già.
Ăn gìNước ngọt có gas chứa lượng calo lớn nhưng không tạo cảm giác no như bánh ngọt do chất lỏng tháo rỗng khỏi dạ dày rất nhanh, bỏ qua động tác nhai và không kích hoạt hiệu quả các thụ thể cảm nhận dưỡng chất cùng các hormone báo no quan trọng như GLP-1 hay PYY.
Ăn gìĂn quá nhiều muối làm xáo trộn nồng độ hormone và kích hoạt sự tích tụ urê tại thận, trực tiếp làm tê liệt khả năng chống vi khuẩn của bạch cầu trung tính. Giảm bớt lượng natri trong bữa ăn hàng ngày là biện pháp thiết yếu giúp duy trì sức mạnh phòng thủ tự nhiên của cơ thể.
Ăn gìTiêu lốt cho thấy tiềm năng hạ đường huyết và cải thiện độ nhạy insulin thông qua ức chế enzyme và kích hoạt hấp thu glucose trong các nghiên cứu trên động vật và tế bào. Tuy nhiên, hiện chưa có thử nghiệm lâm sàng trên người, do đó người tiền tiểu đường chỉ nên dùng như gia vị bổ trợ.
Ăn gìĐường kích hoạt hệ thống tưởng thưởng dopamine và opioid trong não bộ tương tự như chất kích thích, nhưng không làm biến đổi cấu trúc thần kinh sâu sắc hay gây nghiện thực thụ như ma túy. Hiện tượng thèm ăn cưỡng bức thường chỉ bộc lộ khi cơ thể tiêu thụ ngắt quãng các thực phẩm siêu ngọt và siêu chế biến.
Ăn gìEnzym nattokinase trong đậu nành lên men natto có khả năng thủy phân trực tiếp sợi fibrin và kích thích sản sinh chất hoạt hóa plasminogen mô, giúp làm tan cục máu đông. Nghiên cứu cho thấy nattokinase duy trì hoạt lực tiêu sợi huyết tới 2-12 giờ, hỗ trợ phòng ngừa tắc mạch hiệu quả khi dùng đúng cách.
Ăn gìBôi dầu thầu dầu mỗi tối chỉ giúp giữ ẩm, tăng độ bóng mượt và hạn chế gãy sợi lông, hoàn toàn không có bằng chứng khoa học chứng minh khả năng kích thích mọc dày thêm lông mi hay lông mày. Cảm giác mi rậm rạp hơn thực chất chỉ là hiệu ứng quang học từ lớp màng dầu bao phủ bên ngoài.