Những thắc mắc thường gặp về ăn uống, dược liệu và sức khỏe, trả lời bằng nghiên cứu khoa học có ghi rõ nguồn.
4.840 bài, trang 122 trên 242
Xét nghiệm kháng thể IgG để ăn kiêng loại trừ đang được quảng cáo rầm rộ cho người ruột kích thích, song các bằng chứng khoa học hiện nay còn nhiều mâu thuẫn. Việc tự ý kiêng khem theo xét nghiệm này dễ gây thiếu hụt dinh dưỡng mà không mang lại hiệu quả điều trị bền vững.
Sữa chua lên men chứa các vi khuẩn acid lactic giúp điều hòa môi trường đại tràng, rút ngắn thời gian di chuyển của phân và kích thích nhu động ruột. Để tối ưu hóa hiệu quả, việc bổ sung đúng lượng từ 180-250 ml mỗi ngày trong 1-2 tuần là yếu tố then chốt.
Uống dầu olive buổi sáng được nhiều người tin giúp bôi trơn đường ruột và trị táo bón. Các nghiên cứu lâm sàng xác nhận dầu olive dạng uống hoặc bôi ngoài da có hỗ trợ làm mềm phân và cải thiện triệu chứng táo bón, nhưng đây là biện pháp dinh dưỡng bổ trợ, không thay thế thuốc điều trị tiêu chuẩn.
Người mắc gan nhiễm mỡ không cần kiêng tuyệt đối hải sản nhiều dầu; việc tiêu thụ các loại cá béo giàu axit béo omega-3 chuỗi dài như EPA và DHA giúp điều hòa chuyển hóa lipid, giảm phản ứng viêm và hỗ trợ hạ thấp nguy cơ thoái hóa mỡ gan.
Cà phê có thể kích thích đại tràng co bóp mạnh tương đương bữa ăn 1.000 kcal, dễ gây đau bụng hoặc tiêu chảy trong vòng 1-2 giờ ở người nhạy cảm. Tùy thuộc vào thể ruột kích thích và thể trạng, người bệnh cần điều chỉnh lượng uống phù hợp để tránh kích ứng.
Men vi sinh chỉ phát huy hiệu quả đối với hội chứng ruột kích thích khi người bệnh chọn đúng chủng vi khuẩn hoặc nấm men đã được thử nghiệm lâm sàng chuyên biệt cho từng triệu chứng như đau bụng hay tiêu chảy. Việc sử dụng các chế phẩm trôi nổi, không rõ mã chủng khoa học thường không mang lại lợi ích điều trị thực tế.
Đồ uống có ga làm gia tăng hiện tượng giãn cơ thắt thực quản dưới thoáng qua và làm giảm áp lực cơ vòng bảo vệ dạ dày. Điều này khiến dịch acid dễ trào ngược lên thực quản, gây cảm giác ợ nóng khó chịu, đặc biệt ở người có hệ tiêu hóa nhạy cảm.
Ăn vội vã và nhai qua loa khiến lượng không khí nuốt vào tăng cao, làm dạ dày căng giãn đột ngột. Sự căng giãn này kích thích trực tiếp phản xạ giãn thoáng qua của cơ thắt thực quản dưới, tạo điều kiện cho acid trào ngược lên thực quản cùng các cơn ợ hơi khó chịu.
Viên dầu cá Omega-3 tinh khiết không chứa purine và an toàn cho người bệnh gút, không kích hoạt cơn đau cấp. Tuy nhiên, các nghiên cứu cho thấy EPA và DHA dạng viên uống không giúp hạ nồng độ axit uric máu cũng như không ngăn ngừa tái phát cơn gút, do đó không thể thay thế thuốc điều trị chuyên khoa.
Các nghiên cứu khoa học xác nhận chất béo và đồ chiên rán làm chậm đáng kể quá trình làm rỗng dạ dày, khiến dịch vị cùng thức ăn bị ứ đọng kéo dài. Tình trạng này làm gia tăng áp lực nội dạ dày, tạo điều kiện kích hoạt các đợt trào ngược axit thực quản và gây khó tiêu âm thầm.
Cảm giác nóng rát ngực sau khi ăn cay thường do capsaicin kích hoạt thụ thể thần kinh TRPV1 tạo cảm giác bỏng giả lập, thay vì gây trào ngược acid dạ dày thực tế. Hiểu rõ cơ chế này giúp người bệnh trào ngược điều chỉnh chế độ ăn hợp lý mà không lo lắng quá mức.
Uống giấm táo pha loãng hoàn toàn không có bằng chứng khoa học hỗ trợ điều trị bệnh gút hay hạ axit uric. Trái lại, lạm dụng giấm hoặc pha không đủ loãng tiềm ẩn nguy cơ gây bỏng axit, loét thực quản và kích ứng dạ dày nghiêm trọng.
Uống cà phê đen điều độ mỗi ngày không gây hại mà còn giúp giảm đáng kể nguy cơ bùng phát cơn gút cấp. Tác động tích cực này đến từ sự kết hợp giữa caffeine giúp ức chế enzyme tạo axit uric và các hợp chất chống oxy hóa tự nhiên giúp tăng đào thải urat qua thận.
Tỏi chứa allicin và các hợp chất chống oxy hóa giúp hạ men gan AST, ALT và giảm mỡ gan. Do allicin rất dễ phân hủy bởi nhiệt độ cao, ăn tỏi sống đập dập đúng cách sẽ giữ trọn hoạt chất này hơn nấu chín kỹ, hỗ trợ gan tốt hơn khi dùng điều độ.
Hạt cần tây chứa nhiều hoạt chất sinh học như luteolin và các flavonoid glycoside, được khoa học chứng minh có khả năng ức chế enzym tạo axit uric và chống viêm trên mô hình động vật. Tuy nhiên, bằng chứng lâm sàng trên người vẫn còn rất hạn chế, người bệnh không nên tự ý dùng thay thế thuốc điều trị gút.
Các thử nghiệm lâm sàng cho thấy trà dâm bụt (hibiscus) mang lại hiệu quả hạ huyết áp rõ rệt hơn trà xanh nhờ cơ chế lợi tiểu và ức chế men chuyển nhẹ. Tuy nhiên, người bệnh không được tự ý bỏ thuốc điều trị huyết áp được kê đơn.
Chỉ số axit uric máu cao nhưng chưa từng bị đau khớp không đòi hỏi chế độ ăn kiêng ngặt nghèo hay dùng thuốc hạ axit uric ngay lập tức. Người bệnh chỉ cần điều chỉnh lối sống khoa học: hạn chế purine và đường fructose quá mức, kiêng rượu bia, uống đủ nước và theo dõi y tế định kỳ.
Nước ép tart cherry giàu chất chống oxy hóa, hỗ trợ hạ axit uric máu tới 19% và giảm 35% nguy cơ bùng phát cơn gút cấp theo các nghiên cứu thực nghiệm. Tuy nhiên, thức uống này chỉ mang tính bổ trợ và không thể thay thế thuốc điều trị đặc hiệu.
Ăn đêm sau 20 giờ khiến đồng hồ sinh học tại gan bị lệch pha, làm giảm khả năng phân giải chất béo và tăng tân tạo mỡ thừa. Lối sống này kéo dài gây tích tụ lipid, tăng men gan và gia tăng nguy cơ gan nhiễm mỡ. Điều chỉnh giờ ăn sớm là chìa khóa bảo vệ chức năng gan.
Giảm được khoảng 5kg thể trọng nhờ chế độ ăn thâm hụt năng lượng giúp hạ trung bình khoảng 4,44 mmHg huyết áp tâm thu và 3,57 mmHg huyết áp tâm trương. Cứ mỗi 1kg cân nặng giảm đi tương ứng mức giảm xấp xỉ 1 mmHg huyết áp, giúp giảm đáng kể nhu cầu dùng thuốc điều trị.
